Заточка ножей Berghoff

[KSA]

Как, где, чем точить? Бо слышал вроди что на простом бруски вроди ж как нельзя.

[Шурик Г. (гость)]

Для этого есть специальная точилка, но вообщето они не тупеют, так только подправить иногда...... На практике проверено.......

[Doomman]

Не знаю что это за ножи особенные, но для большинства ножей есть единое правило: перед использованием - заправлять. Можно нож - об нож (если "плечо товарища" достаточно закалено), или на мусате, но не оселком, иначе выработки середины не избежать. Я предпочитаю ножи из стали 4Х13 (правильно закаленной!)

[Nanka]

У нас ножи Бергофф и тупятся как миленькие, точим их в доме быта.

[Шурик Г. (гость)]

Nanka, специально сходил внимательно осмотрел ножи...... Berghoff X30Cr13, пользуем год никакой заточки в мастерских не делали только их точилкой я иногда подправляю, очень сомневаюсь что это делает жена и ребенок, конечно никакой экспертизы я не проводил, но чисто внешне и по эксплуатационным свойствам (режут хорошо) ничего не изменилось, что же Вы своими то ножами делаете...

[Радуга]

В их фирменном магазине проддаётся специальная точилка, фирменная. Но мы обычной пользуемся.

[Волшебница]

Я сама пару лет назад узнавала в магазине Berghoff как точить ножи.
Милая тетя честно сказала, что у них есть фирменная точилка (такая палочка длинная и круглая), но лучше всего обычная дисковая заточка (там нож проходит между ряда заточенных дисков), которая продается на Озерке за 3 грн. Они сами все ей пользуются
Вот с тех пор только так и точу. Если предстоит долгий день на кухне - пару раз провела и ни каких проблем. Нет непрада, есть проблема. Новая. Надо следить за пальцами и ногтями

[Nanka]

Шурик Г. (гость), вроде все съедобное режим... Носим ножи в дом быта где-то раз в 0,5 года.
Волшебница, а от обычной нет царапин на ноже?

[ADQC]

Вопрос здесь, чтоб не создавать новую тему.

Подскажите мастерскую где заточат ножик "под полировку", то есть на лезвии не будет царапин как от обычной заточки.

[Zat]

Профессиональная заточка ножа, да и любого другого инструмента - очень сложный технологический процесс. Обычно, после такой заточки нож выглят и работает и лучше и дольше, чем новый. Процесс заточки может занять немало времени, а заточников, кто может справиться с такой работой в городе всего несколько человек. Они и делают профессиональную заточку дорогих ножей или тех-же профессиональных ножниц, маникюрного инструмента и т.д...

[Fast_Mad]

Сюда же! Где точат ножи на мясорубку Bosh?

[Zat]

... Подскажите мастерскую где заточат ножик "под полировку", то есть на лезвии не будет царапин как от обычной заточки.

Привет, ADQC...
Сорри, пропустил твой пост. Заточить "под полировку" и убрать царапины могут практически везде. А вот придать правильную форму лезвию, задать геометрию, нужные углы... Такое в Днепре, насколько мне известно всего делают несколько человек. Если проблема еще осталась - могу сбросить в личку ссылку, где их можно найти (телефонов их к сожалению нет)...

[korzo]

Так и не нашел на своих маркировку, хоть набор пару лет назад стоил под 400 гривен.
Точатся отлично на алмазном бруске, специально купленном.

[_Jane_]

Сначала они всё не тупятся и не тупятся.
А потом вообще не наточишь "специальной фирменной точилкой". И берегли же. Через 2 года ножи убились, жалко, к ручкам уже привыкли... а с такими ручками теперь уже не продаются... Так что мы перешли на ножи другой фирмы, которые нормально можно точить обычным бруском, и которые есть в продаже постоянно, одинаковые.

вот есть статеечка http://berghoff-shop.com/articles/re...-berghoff.html
их есть 2 разных вида
- нержавеющая сталь с хромовым покрытием:
заточка с хромированной рифленой поверхностью обеспечивает прекрасный результат и относительную защиту от повреждений
- алмаз:
заточка с алмазной поверхностью обеспечивает особый результат. Однако средний срок службы короче,поскольку покрытие изнашивается.

[Дмитрий Нож]

Точу ножи на брусках с полировкой режущей кромки. Цены приемливые. 0665537575 Дмитрий

[Дмитрий Нож]

Возможна доставка на дом

[Djasti]

Заточка ножа до состояния бритвы

[Дмитрий Нож]

Какой бы он ни был фирменный и качественный нож, рано или поздно он все равно затупится, и как показывает практика, лишь очень немногие из владельцев знают, как правильно заточить нож. Как проверить остроту лезвия? А сможете ли Вы вашим ножом легко, в один прием перерезать пеньковую веревку? Или сбрить волосок с предплечья? Нет? Тогда я смогу Вам помочь. Цены приемливые. Качеством останетесь довольны

[Alex Tang]

Какой бы он ни был фирменный и качественный нож, рано или поздно он все равно затупится, и как показывает практика, лишь очень немногие из владельцев знают, как правильно заточить нож. Как проверить остроту лезвия? А сможете ли Вы вашим ножом легко, в один прием перерезать пеньковую веревку? Или сбрить волосок с предплечья? Нет? Тогда я смогу Вам помочь. Цены приемливые. Качеством останетесь довольны

А смысл точить обычный (!) кухонник в бритву?

[BuilderJa]

можно еще проще, купить мусат и попровлять режущую кромку сколько угодно, для кухонных нужд хватит, а чтоб волосок с руки срезать так это найфманом нужно быть