КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Мама Катя]

полевой некрупный по 5 грн был. Крупные не знаю почем.

Спасибо)

[Нюсенька]

вкус смягчает что ли)))я делаю 2 год)))

Вот никогда не понимала, зачем в кабачковой икре майонез??? В советское время так точно не делали, майонез берегли для оливье...

[Нюсенька]

у нас некрупный по 3...

полевой некрупный по 5 грн был. Крупные не знаю почем.

[Anel*]

Так а помидорки уже пора закрывать??? Я надеялась чуток позже. не?

[Zirael]

Так а помидорки уже пора закрывать??? Я надеялась чуток позже. не?

Я уже две ночи как Кетчуп и целые в томатном соке.

[Нюсенька]

я хочу фаршированные зеленью попробовать-но видно пока не судьба)))валяюсь с ангиной

Я уже две ночи как Кетчуп и целые в томатном соке.

[Мама Катя]

я хочу фаршированные зеленью попробовать-но видно пока не судьба)))валяюсь с ангиной

Фаршируют зеленые или бурые помидоры, или я оши аюсь? Бабушка делала зеленые, так вкусно было...

[Нюсенька]

да!да и красные твердые именно в банках.под закатку.мама в бочках делала, на мне негде хранить...разве что синие под конец осени в скриньке сделаю

Фаршируют зеленые или бурые помидоры, или я оши аюсь? Бабушка делала зеленые, так вкусно было...

[Мама Катя]

да!да и красные твердые именно в банках.под закатку.мама в бочках делала, на мне негде хранить...разве что синие под конец осени в скриньке сделаю

Да... с местом для хранения в квартирах проблема...

[Uliko]

Хозяюшки, подскажите, где можно купить такие крышки закручивающиеся? Kareliya, сори что ваше фото стыбрила
Дома банок тьма, а крышек нетЪ.

[Дейнерис]

Хозяюшки, подскажите, где можно купить такие крышки закручивающиеся?

Варус, Метро, Новая линия, Эпицентр, Озёрка.

[Uliko]

Варус, Метро, Новая линия, Эпицентр, Озёрка.

Маленькие крышки для банок 200-250 г? Не видела. Спасибо, буду терь высматривать зорким соколом.

[Дейнерис]

Маленькие крышки для банок 200-250 г? Не видела. Спасибо, буду терь высматривать зорким соколом.

Аааа, Вам именно для маленьких? Сорри, не поняла. В прошлом году видела в каком-то из перечисленных супермаркетов, в этом не ездила - не знаю.

[soule]

Маленькие крышки для банок 200-250 г? Не видела. Спасибо, буду терь высматривать зорким соколом.

я такие купила в эпицентре на 2 этаже, там где банки продают. Маленькие есть и побольше

[Нюсенька]

на базарах полно))причем маленькие ж тоже есть разные-берите банку и вам на месте подберут)))на озерке точно

Маленькие крышки для банок 200-250 г? Не видела. Спасибо, буду терь высматривать зорким соколом.

[Boberchuk]

Хозяюшки, подскажите, где можно купить такие крышки закручивающиеся? Kareliya, сори что ваше фото стыбрила
Дома банок тьма, а крышек нетЪ.

На Озерке можно купить для любой банки

[cleo007]

Девочки,я как молодая хозяйка прошу помощи:
хотелось бы на зиму сделать заправку для борща(перец,свекла,лук,морковь,помидор)Хочется именно такой состав,дабы сократить время готовки борща до минимума.А еще хотелось бы без всяких там таблеток и уксуса,а также без масла (борщ делаю без зажарки вообще).Имеются ли в наличии у опытных хозяюшек таковые рецептики?
п.с. для супика тоже хотелось бы (морковь,лук,перец)

[случайно]

девочки, подскажите рецепт яблочно-персокового варенья.. может кто делал.. спасибо!

[Таечка]

девочки, подскажите рецепт яблочно-персокового варенья.. может кто делал.. спасибо!

Я, конечно, не спец по всем сортам яблок,но летние - они развариваются в кашу наподобие белого налива. Т.е. целыми кусочками может не получиться. А вообще технология такова. Режете фрукты на кусочки, предварительно яблоки почистив от семечек, и заливаете кипящим сиропом. Сироп делаете в пропорции 600г сахара на 1 кг фруктов. Воды надо немного, лишь бы сахар растворился. Доводите до кипения и оставляете на 12-24 часа.
Затем сироп сливаете (либо выкладываете фрукты в другую посуду) и кипятите сироп. На этом этапе либо добавляете в сироп ещё сахара, либо нет. В зависимости от того, насколько сладкое варенье любите. Рекомендуемая пропорция 1:1.
Также проделываете ещё раз с перерывом в 12-24 часа. Сироп последний раз надо прокипятить минут 15 на небольшом огне, затем опустить фрукты, добавить сок лимона либо лимон дольками без кожуры, если яблоки сладкие, без кислинки. И провариваете ещё минут 10 и закатываете, разложив по стерильным банкам.

Забыла один существенный момент упомянуть )) Персик сначала надо окунуть в кипяток на секунд 20, затем опустить в холодную воду. Это делается для того, чтобы легко снялась шкурка. Затем уже режем персик на дольки. И далее по рецепту.

[Anel*]

Девочки,я как молодая хозяйка прошу помощи:
хотелось бы на зиму сделать заправку для борща(перец,свекла,лук,морковь,помидор)Хочется именно такой состав,дабы сократить время готовки борща до минимума.А еще хотелось бы без всяких там таблеток и уксуса,а также без масла (борщ делаю без зажарки вообще).Имеются ли в наличии у опытных хозяюшек таковые рецептики?
п.с. для супика тоже хотелось бы (морковь,лук,перец)

Если вы только так привыкли, то рекомендую заморозить кубиками сладкий разноцветный перчик, лук кубиками...
Я такой перец бросаю и в рагу и в борщ зимой.
А вот морозить буряк, морковь.. да и лук-не вижу смысла, консервировать тоже.
В детстве мама делала такую заправку.. просто солила хорошо и в банку в холодильник..
Но мне так не нравится( ((
Зажарку на борщ делаю всегда на подс. масле( лук, морковь, перец болгарский и краснодарский соус) .