Gorod.dp.ua » Городские форумы
Список форумов Городские форумы
Страница 3 из 231 ПерваяПервая 1234567891011121353103 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 4606

Тема: КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

  1. #41
    Аватар для Lady Starlight
    Регистрация
    15.08.2008
    Сообщений
    1,345

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Danna Посмотреть сообщение
    Если закрывать банки завинчивающимися крышками, то огурчики до последнего своего часа остаются практически малосольными.
    я что-то не пойму, какие это крышки? это для обычных банок, в советском стиле? в продаже что-то не видела, может не обращала внимания.

  2. #42
    Аватар для Danna
    Регистрация
    24.10.2006
    Адрес
    New/sity
    Сообщений
    4,402

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Palya_Gala Посмотреть сообщение
    Danna, я их сделала вчера . боюсь теперь, что 10 дней слишком долго длиться будут .
    А сверху их прикрывать не нужно? Я на одном из форумов прочитала, что в банку, сверху на помидорки кладут горчишник, или насыпают сухую горчицу на х/б салфетку - от плесени.
    Ну дайте им хоть недельку что ли, я тоже слышала, что прикрывают марлей, это вроде когда в больших кол-вах, чтоб не портились осенью....я прикрыла блюдцем и все!

  3. #43

    По умолчанию

    А кто консервирует перец целый на фаршировку?

  4. #44
    Аватар для Danna
    Регистрация
    24.10.2006
    Адрес
    New/sity
    Сообщений
    4,402

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Dimon_Zhuk Посмотреть сообщение
    А дайте рецептик плз

    P.S. Danna а рецептик по заправке к борщу это Ваш или пробывали его делать, я просто хочу узнать выход готовой продукции какой??
    Не мой, где то спертый конечно, но я делала
    Масса ведь немного испарится при варке, вот и выход меньше конечко будет, но вкусно, не только к борщу, а и так ложечкой....

  5. #45
    Аватар для Oceania
    Регистрация
    07.01.2006
    Адрес
    Зурбаган
    Сообщений
    5,391

    По умолчанию

    прикольная вещь хреновина, и варить не надо, для любителей острого.

  6. #46
    Аватар для luda056
    Регистрация
    09.01.2009
    Сообщений
    1,758

    По умолчанию

    отчет о проделанной наполовину работе:
    Хреновина - супер весчь
    4кг помидор+300 гр чеснока+ 300 гр корней хрена очищенных- пропустить через мясорубку ( осторожно с хреном!!!! - оденьте полиэтилен мешок на горло мясорубки и завяжите крепко), перемешать+3ст ложки без горки соли = разложить по чистым сухим банкам маленьким.
    я раскладываю в 0,5 баклажки из-под минералки. кетчупа и т.п, необходимо очень плотно закрыть крышкой, хранить погреб, холодильник или прохлпадное место ( сейчас стоит в холодильнике - потом похолодает вынесу на балкон)

  7. #47
    Аватар для alena-fa
    Регистрация
    02.11.2008
    Адрес
    Диёвка-2 - Коммунар
    Сообщений
    910

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Шашлык Посмотреть сообщение
    а еще помню мама закрывала зеленые помидорчики на зиму тоже очень вкусно там на както в помидорчиках делала надрезы небольшие и запихивала чесночек перчик вроде. Может есть у кого эти рецептики ? буду очень благодарна.
    зеленые фаршированные помидоры
    На 1 ведро помидор:
    10 шт. болгарского перца, 5 шт. горького перца, 5 головок чеснока, пучек петрушки - это пропустить через мясорубку.
    В помидорах делать надрез и фаршировать. Сложить в банки и заливать кипящим рассолом.
    Рассол: 4 литра воды, 3 ст. сахара, 1 ст. соли, 1 ст. подсолнечного масла, 400 гр. уксуса.
    На каждую 3-х литровую банку ложить 3 табл. аспирина.
    Залить рассолом и закатать.


    А как выглядели ваши синие по-грузински?

  8. #48
    Аватар для Dimon_Zhuk
    Регистрация
    17.01.2007
    Адрес
    Гагарина р-н ДИИТа
    Сообщений
    16,557

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Danna Посмотреть сообщение
    Не мой, где то спертый конечно, но я делала
    Масса ведь немного испарится при варке, вот и выход меньше конечко будет, но вкусно, не только к борщу, а и так ложечкой....
    а если в литрах то хоть примерно сколько баночек литровых что бы я понимал сколько мне нужно всего закупить
    «Ваша великорусская мечта, сидя по горло в дерьме, затащить туда всех остальных. Это и есть Русизм». Шамиль Басаев

  9. #49

    Регистрация
    26.09.2008
    Сообщений
    743

    По умолчанию консервация

    А у меня малый в кастрюлю с подготовленным салатом из синеньких, влил пол баночки спирта аптечного, сварила, закрыла, не знаю что получится.Выкинуть рука не поднялась 10 литров и труда жалко!
    Помощь деткам!
    Наш счет в Приват-банке 26003060365826

  10. #50
    Почетный форумчанин
    Мудрость года 2008, Мудрая мама 2010
    Аватар для Гапка
    Регистрация
    30.06.2004
    Адрес
    Городок мечты
    Сообщений
    12,658

    По умолчанию

    та думаю, ничего страшного не случится - это ж спирт, они же при нагревании улетучивается.
    Бабушкина радость :

  11. #51
    Аватар для Danna
    Регистрация
    24.10.2006
    Адрес
    New/sity
    Сообщений
    4,402

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Dimon_Zhuk Посмотреть сообщение
    а если в литрах то хоть примерно сколько баночек литровых что бы я понимал сколько мне нужно всего закупить
    6 литровых точно выйдет из полной порции!

  12. #52

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от yalatan75 Посмотреть сообщение
    А у меня малый в кастрюлю с подготовленным салатом из синеньких, влил пол баночки спирта аптечного, сварила, закрыла, не знаю что получится.Выкинуть рука не поднялась 10 литров и труда жалко!
    Будут синенькие в спирту.

  13. #53
    Аватар для Dimon_Zhuk
    Регистрация
    17.01.2007
    Адрес
    Гагарина р-н ДИИТа
    Сообщений
    16,557

    По умолчанию

    Danna спасибо
    «Ваша великорусская мечта, сидя по горло в дерьме, затащить туда всех остальных. Это и есть Русизм». Шамиль Басаев

  14. #54
    Аватар для Шашлык
    Регистрация
    27.01.2009
    Сообщений
    0

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от alena-fa Посмотреть сообщение
    зеленые фаршированные помидоры
    На 1 ведро помидор:
    10 шт. болгарского перца, 5 шт. горького перца, 5 головок чеснока, пучек петрушки - это пропустить через мясорубку.
    В помидорах делать надрез и фаршировать. Сложить в банки и заливать кипящим рассолом.
    Рассол: 4 литра воды, 3 ст. сахара, 1 ст. соли, 1 ст. подсолнечного масла, 400 гр. уксуса.
    На каждую 3-х литровую банку ложить 3 табл. аспирина.
    Залить рассолом и закатать.


    А как выглядели ваши синие по-грузински?
    Спасибо за рецепт помидорчиков сделаю в этом году обязательно. Только у меня вопросик. Как делать надрезы? Я в книжке нашла рецепт похожий но там написано разрезать помидор вдоль но не до конца и во внутрь запихнуть начинку. А я ела немного по другому сделанные как то делались надрезы и туда пихался маленький кусочек чеснока перчика еще чего то . Вроде бы так. Точно не помню давно было.
    Извините если вопрос глупый я просто никогда консервацией не занималась а в этом году хочется чего-то вкусненького сделать на зиму.
    А синие по грузински были порезаны кружочками наверное обжареные помню что были остренькие с красным перчиком и вкусныеее

  15. #55
    Аватар для luda056
    Регистрация
    09.01.2009
    Сообщений
    1,758

    По умолчанию

    ребята - проблема, я не умею пользоваться закаточной машинкой ( раньше это делал муж. сейчас он в командировке) что еще можно сделать из помидор, огурцов и перца? закрываю в пол литровые банки с закручивающейся крышкой

  16. #56
    Аватар для Staylik
    Регистрация
    19.10.2007
    Адрес
    Победа
    Сообщений
    14,504

    По умолчанию

    девочки, милые, ну не стоят у меня руки к консервации
    в магазине капец...цены
    может кто у вас или кто из вас продает консервацию вкусную и по вменяемым ценам?

  17. #57

    Регистрация
    26.09.2008
    Сообщений
    743

    По умолчанию rjyc

    Хозяюшки! У кого есть рецепт салата из риса и сладкого перца? Ела когда-то в гостях так понравился!! Поделитесь!
    Помощь деткам!
    Наш счет в Приват-банке 26003060365826

  18. #58
    Аватар для luda056
    Регистрация
    09.01.2009
    Сообщений
    1,758

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от yalatan75 Посмотреть сообщение
    Хозяюшки! У кого есть рецепт салата из риса и сладкого перца? Ела когда-то в гостях так понравился!! Поделитесь!
    вчера сделала:
    3кг помидор
    1кг лука репчатого
    0,5 кг сладкого перца
    все это порезать кубиками, перец можно крупными
    1 кг моркови - брусочками
    300,0 растит масла
    1 стак сахара
    3 ст л. соли
    как закипит добавить 2 стак риса, варить до готовности риса ( 1-1,5 часа)
    100,0 уксуса, размешать и горячими в банки, потом обязательно укутать
    получается по образу и подобию венгерских консервов ( кто помнит при советах были такие в 800гр банках)
    Последний раз редактировалось luda056; 27.08.2009 в 22:41. Причина: очепятка

  19. #59
    Аватар для TuMan
    Регистрация
    16.09.2007
    Сообщений
    1,158

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Danna Посмотреть сообщение
    А вы попробуйте эту! Конечно и с помидорами делают, но это именно СЫРАЯ из перца.
    Спасибо, обязательно попробую!

  20. #60
    Аватар для Danna
    Регистрация
    24.10.2006
    Адрес
    New/sity
    Сообщений
    4,402

    По умолчанию

    Кто хотел синеньких соленых?

    Баклажаны соленые

    Синие отварить 5 минут, положить под гнет. В емкость укладывать синие, пересыпать петрушкой, укропом, чесноком, перец горошек, лавровый лист.
    Залить рассолом: на 10 л воды +2 стакана соли+2 стакана сахара.
    Или пропорция на 5 л воды + стакан соли, стакан сахара.

Страница 3 из 231 ПерваяПервая 1234567891011121353103 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
  Главная | Афиша | Новости | Куда пойти | О городе | Фото | Справочник | Бизнес | Объявления
Обратная связь : Пользовательское соглашение : Экспорт с сайта : Нашли ошибку? : Добавить информацию
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua, ЧАО «Сегодня Мультимедиа», ТРК Украина
Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только с разрешения владельца.
О проекте :: Реклама на сайте