Gorod.dp.ua » Городские форумы
Список форумов Городские форумы
Страница 231 из 231 ПерваяПервая ... 131181221222223224225226227228229230231
Показано с 4,601 по 4,611 из 4611

Тема: КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

  1. #4601
    Аватар для A_L_E_N_A
    Регистрация
    04.11.2006
    Адрес
    вул. Шнеєрсона
    Сообщений
    8,282

    По умолчанию

    Спасибо, сохранила.
    Буду пробовать в сезон.

  2. #4602
    Аватар для Helen1101
    Регистрация
    01.02.2011
    Адрес
    сокол
    Сообщений
    1,625

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Света52 Посмотреть сообщение
    Дам всем рецепт моей самой любимой заготовки!!! Я уже давала раньше, но в теме нет модератора и никто не выносит рецепты в первый пост.

    СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

    Вот этот рецепт заготовки их на зиму делаю каждый год, и по многу. Поверьте, это НАСТОЛЬКО ВКУСНО!!!
    Тем более, что я очень ленива, а этот рецепт делается очень быстро, и без ненавистной мне стерилизации.

    3 кг спелых твердых помидор, 1 кг болгарского перца, 1-2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца - перекрутить на мясорубку, вылить в большую кастрюлю. Добавить 100 гр 9% уксуса, 100 гр соли (это 3 полных стол. ложки), 2 стак. сахара, 1 стак. постного масла, все закипятить.
    3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне, помешивая, 20 минут.
    Разложить в подготовленные банки, закрутить.
    Я обычно варю по пол-порции, так удобней мешать.

    ВСЁ!!!

    Из этого целого рецепта получается 6 литров.
    Соответственно, из пол-порции - 3 литра.

    Кто пробовал - больше другие рецепты не делали!
    Огромное спасибо за рецепт! Все кто не пробовал, берут рецепт. Это очень вкусно! Буду закрывать только так.

  3. #4603

  4. #4604

  5. #4605
    Аватар для Жека4ка
    Регистрация
    21.01.2009
    Адрес
    Днепропетровск
    Сообщений
    833

    По умолчанию

    У меня тут созрел вдруг вопрос: когда вообще считается можно начинать открывать консервацию? Ну вот помидоры маринованные, например? Чтобы вкус был уже то, что надо.

  6. #4606
    Аватар для Света52
    Регистрация
    23.02.2010
    Адрес
    Тополь-3
    Сообщений
    9,498

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Жека4ка Посмотреть сообщение
    У меня тут созрел вдруг вопрос: когда вообще считается можно начинать открывать консервацию? Ну вот помидоры маринованные, например? Чтобы вкус был уже то, что надо.
    Обычно для набора нужного вкуса овощам в банке надо побыть пару-тройку месяцев. Это не считая готовых салатов типа смесь овощей или овощи, проваренные в соусе (как мое соте или гивеч, которое в банке вкус не меняет).

  7. #4607
    Аватар для Антонина1
    Регистрация
    11.03.2009
    Адрес
    г. Днепропетровск, Лев.- 3
    Сообщений
    4,063

    По умолчанию

    Подскажите рецепт варенья из клубники, что бы хранить не в холодильнике.

  8. #4608

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Антонина1 Посмотреть сообщение
    Подскажите рецепт варенья из клубники, что бы хранить не в холодильнике.
    По весу 1:1 клубники и сахара. Клубнику засыпать сахаром, дать пустить сок. Далее варить минимум в 3 захода (дать закипеть, отставить охладить и т.д.)Потом можно закрыть капронкой или просто вощеной бумагой.

  9. #4609
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Регистрация
    07.03.2008
    Адрес
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Сообщений
    36,675

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Хель Посмотреть сообщение
    По весу 1:1 клубники и сахара. Клубнику засыпать сахаром, дать пустить сок. Далее варить минимум в 3 захода (дать закипеть, отставить охладить и т.д.)Потом можно закрыть капронкой или просто вощеной бумагой.
    мне 1:1 слишком сладко. Я делаю на клубнику и малину примерно 1:0,8 (и то, чтоб ягоды не разварились, всё остальное варенье делаю 1:0,6-0,7). Если получается слишком жидкое, то остаток сиропа закрываю в отдельную банку (зимой поливать мороженко или на компотик разбавлять)

  10. #4610

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Jane_R Посмотреть сообщение
    мне 1:1 слишком сладко. Я делаю на клубнику и малину примерно 1:0,8 (и то, чтоб ягоды не разварились, всё остальное варенье делаю 1:0,6-0,7). Если получается слишком жидкое, то остаток сиропа закрываю в отдельную банку (зимой поливать мороженко или на компотик разбавлять)
    Меньше сахара кладу если закатываю. А если под капронку, то лучше сладкое. И ягодки тогда целые остаются.

  11. #4611
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Регистрация
    07.03.2008
    Адрес
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Сообщений
    36,675

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Хель Посмотреть сообщение
    Меньше сахара кладу если закатываю. А если под капронку, то лучше сладкое. И ягодки тогда целые остаются.
    а, ну я всё варенье закатываю.

Страница 231 из 231 ПерваяПервая ... 131181221222223224225226227228229230231

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
  Главная | Афиша | Новости | Куда пойти | О городе | Фото | Справочник | Бизнес | Объявления
Обратная связь : Пользовательское соглашение : Экспорт с сайта : Нашли ошибку? : Добавить информацию
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua, ЧАО «Сегодня Мультимедиа», ТРК Украина
Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только с разрешения владельца.
О проекте :: Реклама на сайте