КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Настёна]

Подскажите пожалуйста!
Не хватает банок, где их можно купить у нас в городе, может кто видел?
Интересуют 1 и 3-х литровые.
Спасибо заранее.

не поверите, но в Караване видела продают обычные, на счёт 3-литр. не помню, но литровые и поллитровые были точно!


Кому вкуснючий рецепи аджики с яблоками?

[Настёна]

у меня еще вопрос про эти баночки:
вы их стерилизуете предварительно? как - в кипятке или паром?
и их потом храните при комнатной температуре или обязательлно ниже комнатной (8-12 град)?

а как Вы стерилизуете????? может есть еще проще вариант?

я литровые и поллитровые стерилизую теперь в микроволновке(спасибо Ірчик подсказала), 5 минут и 4 литровые банки готовы - ни пара, ни жары, оооочень удобно. В духовке пробовала - не понравилось, даже потом одна банка лопнула, когда воду выливала, может просто не приспособилась

[Cate]

Кому вкуснючий рецепи аджики с яблоками?

Мине!!

[Бони]

alena-fa и Настена, спасибо за наводки!
А рецептик аджики с яблоками выкладывайте!

[Настёна]

Аджика с яблоками
2,5кг помидоров
0,5кг морковки
0,5кг болгарского перца(в идеале красного мясистого)
0,5кг кислых яблок
250гр подсолнечного масла
200гр чеснока(или стакан)
1стак. сахара
1/4ст. соли
горький красный стручковый перец на любителя(для себя половину закрывала вообще без него, для любимого мужа положила стручков 15!, он любит очень острое)
Все овощи перемалываем на мясорубку(блендер)и ставим на огонь, после закипания варим мин 30-40, добавляем чеснок, горький перец, соль-сахар-масло и кипятим ещё мин 10. Всё, можно закатывать в банки и чуть-чуть оставить на покушать сейчас

[Гавана]

Аджика с яблоками
2,5кг помидоров
0,5кг морковки
0,5кг болгарского перца(в идеале красного мясистого)
0,5кг кислых яблок
250гр подсолнечного масла
200гр чеснока(или стакан)
1стак. сахара
1/4ст. соли
горький красный стручковый перец на любителя(для себя половину закрывала вообще без него, для любимого мужа положила стручков 15!, он любит очень острое)
Все овощи перемалываем на мясорубку(блендер)и ставим на огонь, после закипания варим мин 30-40, добавляем чеснок, горький перец, соль-сахар-масло и кипятим ещё мин 10. Всё, можно закатывать в банки и чуть-чуть оставить на покушать сейчас

Сделала на половину рецепта - получилось 3 пол-литрушки (кажется, масла чуток перелила)
Вкуснятинка Спасибо за рецепт!

[Staylik]

А я вчера вот такую аджику сделала....
кому рецептик?

Алена, аджика вкуснячая, лечо ваще без слов! Ты умничка!!!!

[Настёна]

Сделала на половину рецепта - получилось 3 пол-литрушки (кажется, масла чуток перелила)
Вкуснятинка Спасибо за рецепт!

на здоровье, сама её очень люблю

[Элечка]

А может подскажите рецепт синеньких, только без подсолнечного масла на зиму закрыть?

[luda056]

девочки , есть пара килограмм корней хрена, скажите как делать его в банки??????,
Пы.Сы. с помидорами вкусняшку уже сделали

[alena-fa]

девочки , есть пара килограмм корней хрена, скажите как делать его в банки??????,
Пы.Сы. с помидорами вкусняшку уже сделали

а с бурячком?

[Oxygen]

А может подскажите рецепт синеньких, только без подсолнечного масла на зиму закрыть?

И мне такой рецептик нужен

[luda056]

девочки , есть пара килограмм корней хрена, скажите как делать его в банки??????,
Пы.Сы. с помидорами вкусняшку уже сделали

а с бурячком?

а как???? есть рецепты????

[Настёна]

А может подскажите рецепт синеньких, только без подсолнечного масла на зиму закрыть?

Могу дать рецепт просто маринованых синих. Зимой просто резать кубиками с лучком свежим репчатым да с маслицем домашним, ммммм

Синенькие прокипятить 1-2мин, вынуть и положить под гнёт минут на 20. В 3-х-литр. банку кладём укроп, зубочков 5 чеснока и заталкиваем баклажаны. Насыпаем в каждую 3-л банку 1 ст.л. сахара, 2 ст.л соли, наливаем 100-120гр уксуса(полстакана), заливаем кипятком и закатываем.
Вот, масла совсем нет

[Элечка]

Могу дать рецепт просто маринованых синих. Зимой просто резать кубиками с лучком свежим репчатым да с маслицем домашним, ммммм

Синенькие прокипятить 1-2мин, вынуть и положить под гнёт минут на 20. В 3-х-литр. банку кладём укроп, зубочков 5 чеснока и заталкиваем баклажаны. Насыпаем в каждую 3-л банку 1 ст.л. сахара, 2 ст.л соли, наливаем 100-120гр уксуса(полстакана), заливаем кипятком и закатываем.
Вот, масла совсем нет

Спасибо! А как их ложить под гнет?

[Настёна]

Спасибо! А как их ложить под гнет?

да под что-то тяжёлое, например в кастрюлю их сложить, накрыть крышкой меньшего диаметра и сверху на крышку поставить банку с водой.

[luda056]

девочки, скоро пойдут грибочки
Маринованные грибы

Я беру любые грибы(кроме черных груздей), сортирую их, чищу, мою, нарезаю не очень мелко. Складываю в кастрюлю, заливаю водой и варю. Как закипит, кладу соль, столько, чтобы соль хорошо чувствовалась. Минут 35-40 грибы кипят, затем снимаю с огня и хорошо промываю в дуршлаге под струей холодной воды.

Маринад: на 1 литр воды, 8 ст.л. 9% уксуса, 1,5-2 ст.л.сахара, 1 ст.л. с верхом соли, 1 лавровый лист, по 4 горошины душистого и горького перца, 3 бутончика гвоздики.

Как только маринад закипел, закладываю грибы и они варятся минут 15-20.

Затем горячие грибы раскладываю в стерилизованные банки и закатываю. Потом выношу под "шубу".

Этим рецептом пользуюсь уже не один год и ни разу он меня не подвел. Грибочки получаются очень вкусными и красивыми

[luda056]

Помидоры в собственном соку.
Пропустить помидор через мясорубку (вместе с кожурой), вскипятить и добавить соль (на 1 литр томата 1 ст. ложка соли с верхом). Помидоры раскладываем в стерлизованные банки и заливаем томатом, закатываем железными крышками.
Можно этим томатом заливать - помидоры, огурцы, перец болгарский, грибы.

[natusi]

Такс, синие советую попечь, очистить, заморозить по 3-4 штучки, зимой достаем и сырую икру можно делать!!!

а я прсто замораживала кольцами сырые и из сырых же делала зимой икру

[Danna]

Мне сырые не понравились совсем...