Домашнее вино

[VLS]

оба представленных мною на конкурс вина (Мерло-2011 и Шардоне-2011) были награждены Бронзовыми медалями этого конкурса.

ЗдОрово! Поздравляем! А в какой категории были отмечены Ваши вина?

[Игорь_Дн]

ЗдОрово! Поздравляем! А в какой категории были отмечены Ваши вина?

Спасибо!
В своих категориях: столовые сухие красные (Мерло) и столовые полусухие белые (Шардоне).

[Игорь_Дн]

Новая страница - дублирую список, что есть в наличии.

Белое сухое:
Мускат янтарный 2011 - 50грн;

Белое полусухое (14%спирт/2%сахар):
Шардоне 2011 - 70грн;

Сухие красные:
Пино нуар 2011 - 60грн;
Мерло 2011 - 70грн;
Каберне 2010 - 70грн;

Полусладкие (16/5):
Мускат белый 2010 (белое) - 60грн;
Мускат гамбургский 2011 (красное) - 60грн;

Вермуты (17/10):
Вермут белый и вермут красный - по 60грн.

Доставка по Днепропетровску:
- в течение суток: 1...2 бутылки - 30грн, 3 бутылки - 20грн, от 4-х бутылок - бесплатно.
- в течение недели: 1...2 бутылки - 10грн, от 3-х бутылок бесплатно.
Подробные описания вин здесь.

[VLS]

Статья 204. Незаконное изготовление, хранение, сбыт подакцизных товаров. Во как! А я думал что это 203 статья. (Занятие запрещенными видами хозяйственной деятельности). Но её уже упразднили. Ей на смену грядет статья 164-16.

[Игорь_Дн]

Ну и к чему было это юридическое отступление?
Темой не ошиблись?

[Alsu]

Ну и к чему было это юридическое отступление?

Товарисч наверное в налоговой работает (доляху свою хочет))))

[VLS]

"Товарисч" не хочет доляху. Он тоже опасается. А доляхи не так берутся. Да и какая там доляха с мелкобарыжного оборота.
Вот ТС "нагуляет жир" , тогда к нему придут с предложением от которого он не в силах будет ,так сказать ,отказаться. )

[Игорь_Дн]

Вот ТС "нагуляет жир" , тогда к нему придут с предложением от которого он не в силах будет ,так сказать ,отказаться. )

Ну, к тому времени я уже "в законе" буду!
И хватит об этом. Здесь тема про вино.

[VLS]

Ну дык о вине и говорим.) Не горячитесь!

Ну, к тому времени я уже "в законе" буду!

Ну разве что найдёте инвестора с двумя лимонами американских тугриков и купите винзавод.
А пока статья 204 . Причём все три её части.

[Игорь_Дн]

А пока статья 204 . Причём все три её части.

...нервно курит в сторонке.
Юридический ликбез здесь устраивать не буду, проработка вопроса для меня была небесплатной.
Вина купить не хотите?

[VLS]

Юридический ликбез здесь устраивать не буду, проработка вопроса для меня была небесплатной.
Вина купить не хотите?

Многие идущие в разрез с законом прорабатывают вопрос за деньги или как вариант сам-на-сам.
А вино купить у Вас не хочу. Вино с дисульфитом калия не пью. Ищите лохов на стороне. Ваше вино не имеет статус "домашнего". Оно может быть авторским , гаражным ,но не домашним. Всё домашнее и отличается от недомашнего отсутствием химии. Имеете что возразить?

[VLS]

Добавлю! В Вашем случае статья 204 проявляется самым большим негативом в части третьей. Потому как Вы работаете с покупным сырьём не имеющим сертификации и в неизвестно каком помещении не имея на это лицензии.
Например! Вы можете сказать участникам форума какова была пестицидная нагрузка на виноград сорта "Рубин Голодриги" приобретённом Вами в этом году?

[Игорь_Дн]

Имеете что возразить?

Имею, но не вижу смысла. Возражать можно человеку, находящемуся хоть отчасти "в теме", а Ваш уровень знаний о вине оставляет желать много лучшего. Подобным людям ликбез также не устраиваю. ГУГЛ в помощь, может там найдёте, что в вине, сделанном с применением серы, отравы на-амного меньше, чем в "домашнем" (по Вашим понятиям) вине, сделанном без её применения, в котором разгульно себя чувствовали ВСЕ находящиеся на винограде дикие дрожжи и бактерии.
Виноград сорта "Рубин Голодрыги" я никогда не приобретал. Я покупал вино из него, для долива бочки с Каберне, в количестве 10...15%, о чём писал здесь. Могу сказать - что виноград, что вино прошли мой жесточайший контроль к качеству и пестицидной нагрузке.
Да, кровь младенцев на завтрак тоже не пью - это на всякий случай, остальным читателям темы, если пойдёт новая волна выдуманных "обвинений". А Вас ставлю в игнор: не вижу смысла читать, а тем более отвечать на покусывания очередной шавки, спрятавшейся за безликим НИКом.

[VLS]

Ну по поводу диких дрожжей согласен. Частично. Бутират ,2-пропанол, н-бутанол, ацетон и прочая бяка в подарок от клостридий. Но это худшее развитие событий. Обычно всё проходит нормально а часто-густо набраживается такая органолептика что ЧКД отдыхает. Но вот в чём проблема. Пиросульфит используется для стабилизации вина . Это суть две разные вещи. Сбраживание и стабилизация. Не нужно путать божий дар с яйцами, мистер гуру от виноделия с трёхлетним стажем. ) Если Вы хотите сказать что серой вы убиваете дикую микрофлору то я Вам скажу что ЧКД при внесении в сусло гарантированно расправляется дикарями.
Ну да Бог с ним! Меня повеселила эта фраза: "что виноград, что вино прошли мой жесточайший контроль к качеству и пестицидной нагрузке." Какой контроль? Визуальный и органолептический? Эту тему часто просматривают ваши коллеги-виноделы. Вот уж потешаться! )
Я что хочу сказать?! Мне доводилось пить Ваши вина. Они не хорошие и не плохие . Они не запоминаються. Ваши коллеги уже Вас обогнали по качеству. Примите это как критику.

а тем более отвечать на покусывания очередной шавки, спрятавшейся за безликим НИКом.

Зачем же Вы так?
Рано или поздно встретимся и обсудим Ваши слова. ) Обещаю! )

[Игорь_Дн]

Винолюбам: закончились белое сухое вино (Мускат янтарный) и белый вермут.
Вермут будет позже, а белого сухого вина в этом году - увы... Разве что Сильванер подоспеет до Нового года, но сомневаюсь.

[Игорь_Дн]

Что-то вино быстро начало заканчиваться...
Закончились Пино нуар 2011 и Каберне 2010. Временно нет вермутов, через месяц появится белый, позже - красный.

[ЕгорК]

Dear friends! Банжур!
Недавно купил у Игоря 3 бутылки вина: Каберне2010, Мерло2011, Пино нуар2011.
Скажу сразу: в своей жизни пробовал много разного вина, поэтому кое-какой небольшой опыт имею. Описывать разные тона, полутона и т.п. вещи (особенно прилагательные) не умею, поэтому описываю как могу:
-температура дегустации - 16 С, бокал - bordeaux 620мл
- Каберне2011 - повышеная кислотность и как для меня - сильно, характерного запаха смородины я не почувствовал, послевкусие - никакое, декантация (как рекомендовал мне Игорь) ничего не изменила, разве что спиртуозность меньше чувствуется, в-общем - настоящее аматорское вино -Ерунда!!! На сайте Игоря некоторые люди говорят, что у вина есть потенциал при дальнейшей выдержке в бутылке - как по мне - горбатого могила исправит!!!
-Мерло2011 по-сравнению с Каберне обрадовало: и запах появился и послевкусие и кислотность меньше чувствуется вобщем - четверка!
-Пино нуар 2011 - что-то среднее межу Каберне и Мерло.
Выводы: Конечно-же качество вина на 90% зависит от винограда (терруар), по-видимому в 2010 году каберне подкачал, кроме того доставка винограда с поля до места переработки может быть сыграла свою роль - это ведь время!!! Но в 2011 году вино улучшилось, значит Игорь совершенствуется, а это хорошо!!! НО его вино стоит 70 грн, а за 88 грн можно купить Каберне Инкерман 2006 года серии GRAND RESERVE очень высокого качества как для Украины. Так что за 18 грн(разница в стоимости) получаем вино несравнимо более высокого качества чем у Игоря !!!
Так что судите сами!!!
P.S. А вообще-то хотелось бы попробовать настоящего домашнего вина без всякой химии . Я понимаю Игоря – ему нужен гарантированный результат, поэтому он использует в производстве вина пиросульфит калия, а также ЧКД и пр.

[дуня]

Dear friends! Банжур!
Недавно купил у Игоря 3 бутылки вина: Каберне2010, Мерло2011, Пино нуар2011.
Скажу сразу: в своей жизни пробовал много разного вина, поэтому кое-какой небольшой опыт имею. Описывать разные тона, полутона и т.п. вещи (особенно прилагательные) не умею, поэтому описываю как могу:
-температура дегустации - 16 С, бокал - bordeaux 620мл
- Каберне2011 - повышеная кислотность и как для меня - сильно, характерного запаха смородины я не почувствовал, послевкусие - никакое, декантация (как рекомендовал мне Игорь) ничего не изменила, разве что спиртуозность меньше чувствуется, в-общем - настоящее аматорское вино -Ерунда!!! На сайте Игоря некоторые люди говорят, что у вина есть потенциал при дальнейшей выдержке в бутылке - как по мне - горбатого могила исправит!!!
-Мерло2011 по-сравнению с Каберне обрадовало: и запах появился и послевкусие и кислотность меньше чувствуется вобщем - четверка!
-Пино нуар 2011 - что-то среднее межу Каберне и Мерло.
Выводы: Конечно-же качество вина на 90% зависит от винограда (терруар), по-видимому в 2010 году каберне подкачал, кроме того доставка винограда с поля до места переработки может быть сыграла свою роль - это ведь время!!! Но в 2011 году вино улучшилось, значит Игорь совершенствуется, а это хорошо!!! НО его вино стоит 70 грн, а за 88 грн можно купить Каберне Инкерман 2006 года серии GRAND RESERVE очень высокого качества как для Украины. Так что за 18 грн(разница в стоимости) получаем вино несравнимо более высокого качества чем у Игоря !!!
Так что судите сами!!!
P.S. А вообще-то хотелось бы попробовать настоящего домашнего вина без всякой химии . Я понимаю Игоря – ему нужен гарантированный результат, поэтому он использует в производстве вина пиросульфит калия, а также ЧКД и пр.

Вот так домашнее вино... Давно просматривала тему, все как- то не решалась попробовать, немного цена смущала, так как нормальная сухая белая Италия стоит в пределах 60-70 грн за бутылку. Теперь уж точно вижу, что нет смысла заказывать в теме.

[VLS]

А Вас ставлю в игнор: не вижу смысла читать, а тем более отвечать на покусывания очередной шавки, спрятавшейся за безликим НИКом.

Ну вот Вам ещё два кандидата на игнор. Ещё две очередных шавки спрятавшихся за безликим ником. )
Хоть я и в игноре ,но всё таки осмелюсь задать Вам вопрос ПО ТЕМЕ.
Вы пишите что виноград и вино которые Вы покупаете проходит у Вас

"мой жесточайший контроль к качеству и пестицидной нагрузке."

Позвольте всё таки узнать каким образом проходит этот контроль?
Я понимаю что задаю неудобные для Вас вопросы ,но Вы как продавец , потрудитесь на них ответить. Потребитель имеет право знать что он приобретает.

[ЕгорК]

Вы пишите что виноград и вино которые Вы покупаете проходит у Вас Позвольте всё таки узнать каким образом проходит этот контроль?
Я понимаю что задаю неудобные для Вас вопросы ,но Вы как продавец , потрудитесь на них ответить. Потребитель имеет право знать что он приобретает.[/QUOTE]

А ведь VLS прав - за свои слова надо отвечать, назвался груздем - полезай в кузов!!!