Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Boberchuk]

А Вы меня несмываемым карандашиком на негнущейся картонке запишите,ну или в блогнотеГ))Чтоб незабытая я осталась))

[Karandawik]

Пришла с вопросом: варю деткам леденцы на палочке, а сахар НЕ ВАРИТСЯ!!! первый раз с таким сталкиваюсь, понимаю, что проблемы в качестве сахара, он варится-варится, но не темнеет и не превращается в сироп, а просто как выкипает вода - остаются белые хлопья сахара , варю не превый раз,варю на маленьком огне !
Что делать ?
есть ли у вас проверенные ТМ марки сахара ?

как это белые хлопья сахара, он что растворяетчя а потом образуются хлопья? какой у Вас сахар?

[Danna]

нет, к сожалению. девочки купили, всё что было. Теперь только в следующем году.

И ткемали хорош, я на дачу отсыпала себе маленькую баночку. того как знаю, что некоторые такой соус есть не будут, сижу тащусь, макаю шашлычек, запиваю винцом...попробовал свекр, муж, сын-сказали. че так мало привезла?)))

[Boberchuk]

И ткемали хорош, я на дачу отсыпала себе маленькую баночку. того как знаю, что некоторые такой соус есть не будут, сижу тащусь, макаю шашлычек, запиваю винцом...попробовал свекр, муж, сын-сказали. че так мало привезла?)))

мням... срочно захотелось шашлыка и вина... ты так смачно написала ))))) шо ж ты так о мужиках плохо подумала? Надо было больше баночку брать на дачу. )))))))

[WOJCIK*]

как это белые хлопья сахара, он что растворяетчя а потом образуются хлопья? какой у Вас сахар?

ага, сахар растворился в воде,затем варится-варится - вода потихоньку выпаривается, а сахар (сироп) не коричневеет, остается белым и как выкипает вода окончательно остаются белые сахарные сгустки и все (стадии - сироп не получается ). Сахар- Хуторок, я вообще последнее время замечаю, что попадется сахар не сладкий- кладеш-кладеш его в чай, а оно не сладко , и соль бывает не соленой..... жесть, попробую завтра сахар другой фирмы.

[Danna]

мням... срочно захотелось шашлыка и вина... ты так смачно написала ))))) шо ж ты так о мужиках плохо подумала? Надо было больше баночку брать на дачу. )))))))

не приправистые они- обычно от базилика, кинзы ФУКАЮТ, вот я и подумала только о себе)))
я шашлык готова есть день и ночь (ну с винцом же ж), и я опять его хочу, притащила добычу-старую шашлычницу, буду устраивать себе мясные пятницы!

[MSS]

Пришла с вопросом: варю деткам леденцы на палочке, а сахар НЕ ВАРИТСЯ!!! первый раз с таким сталкиваюсь, понимаю, что проблемы в качестве сахара, он варится-варится, но не темнеет и не превращается в сироп, а просто как выкипает вода - остаются белые хлопья сахара , варю не превый раз,варю на маленьком огне !
Что делать ?
есть ли у вас проверенные ТМ марки сахара ?

у меня такая же фигня с Хуторком была,но я решила,что это из-за кислоты кот.добавила

[Шурупчик]

ага, сахар растворился в воде,затем варится-варится - вода потихоньку выпаривается, а сахар (сироп) не коричневеет, остается белым и как выкипает вода окончательно остаются белые сахарные сгустки и все (стадии - сироп не получается ). Сахар- Хуторок, я вообще последнее время замечаю, что попадется сахар не сладкий- кладеш-кладеш его в чай, а оно не сладко , и соль бывает не соленой..... жесть, попробую завтра сахар другой фирмы.

Знакомые работают в хуторке,говорят-все сырье импортное,они только пакуют

[Snake]

ага, сахар растворился в воде,затем варится-варится - вода потихоньку выпаривается, а сахар (сироп) не коричневеет, остается белым и как выкипает вода окончательно остаются белые сахарные сгустки и все (стадии - сироп не получается ). Сахар- Хуторок, я вообще последнее время замечаю, что попадется сахар не сладкий- кладеш-кладеш его в чай, а оно не сладко , и соль бывает не соленой..... жесть, попробую завтра сахар другой фирмы.

а раньше такое бывало?
потому что просто сахар с водой у меня так и получался белыми хлопьями, а вот с добавлением уксуса - нормальная карамель, прозрачная (уксус выпаривается в процессе).
а вообще я люблю просто сахар, без ничего - без воды и пр. (от кашля себя так спасаю). Только надо приноровиться, чтобы не спалить.

[NadinLy]

лесть приняла, спасибо. Думаю, что был вкусный ))))) Не забудте в следующем году заказать ))))

Юля пиши мне литра 2-3 сразу,не просто вкусно а ням-ням объеденье!
Жаль конечно,что в этом больше не будет!

[NadinLy]

Нагло запишу рецепт сама,не хочу его потерять от Ольга 333 из флудилки.
Гороховый суп.
Отварили горох, всыпали зажаренную морковку и взбили на блендере, в процессе взбивания добавляем самые нежирные сливки до получения приятной Вам консистенции. Потом добавляем поджаренные копченые сосиски (но если только для ребенка, можно заменить другим мясом) Все,суп готов ! Если еще сухариков насушить, вообще бомба получается !

[WOJCIK*]

у меня такая же фигня с Хуторком была,но я решила,что это из-за кислоты кот.добавила

в рецептах написано, что лим. к-та, лим. сок или уксус - нужны, что б карамель потом хрустела .

Знакомые работают в хуторке,говорят-все сырье импортное,они только пакуют

а раньше такое бывало?
потому что просто сахар с водой у меня так и получался белыми хлопьями, а вот с добавлением уксуса - нормальная карамель, прозрачная (уксус выпаривается в процессе).
а вообще я люблю просто сахар, без ничего - без воды и пр. (от кашля себя так спасаю). Только надо приноровиться, чтобы не спалить.

воооо и я на воду думать стала, сейчас просто один сахар растопила чуть-чуть, а потом немного воды и кислоты добавила, вроде получилось , если чё, завтра хвастану!

но все же сахар щас не тот
последний раз делала такое пару лет назад - тогда проблем не было.

[Boberchuk]

не приправистые они- обычно от базилика, кинзы ФУКАЮТ, вот я и подумала только о себе)))
я шашлык готова есть день и ночь (ну с винцом же ж), и я опять его хочу, притащила добычу-старую шашлычницу, буду устраивать себе мясные пятницы!

ого! ты смотри острожно, каждую ппятницу - шашлык )))))

Юля пиши мне литра 2-3 сразу,не просто вкусно а ням-ням объеденье!
Жаль конечно,что в этом больше не будет!

Мдя... чувствую, что придется мне переходить на промышленные масштабы в следующем году, если такие большие заказы будут ))))))

[Этне]

Мдя... чувствую, что придется мне переходить на промышленные масштабы в следующем году, если такие большие заказы будут ))))))

будут.

[Пчела Майя]

Кто делает вкусные лепестки из капусты со свеклой? Поделитесь рецептом!

[Boberchuk]

Кто делает вкусные лепестки из капусты со свеклой? Поделитесь рецептом!

Я делаю гурийскую капусту. Рецепт кто-то выкладывал здесь, на форуме, к сожалению, не помню - кто. Давно дело было. Но получается очень вкусно.

Гурийская капуста.

1.Капусту нарезать небольшими кусочками
2. Натереть хрен, нарезать чеснок.
3. Свеклу нарезать соломкой
4. Рассол: на 1 л. воды 50 гр. соли, 50 гр. сахара. Закипятить, остудить.
5. Всё - в банку, залить рассолом.
6. Поставить в теплое место.
7. Через 2 дня - в холодильник. (2 дня - срок условный, зависит от температуры окружающей среды, местоположения и т.д.)

[Boberchuk]

будут.

спасибо!

[Пчела Майя]

Я делаю гурийскую капусту. Рецепт кто-то выкладывал здесь, на форуме, к сожалению, не помню - кто. Давно дело было. Но получается очень вкусно.

Гурийская капуста.

1.Капусту нарезать небольшими кусочками
2. Натереть хрен, нарезать чеснок.
3. Свеклу нарезать соломкой
4. Рассол: на 1 л. воды 50 гр. соли, 50 гр. сахара. Закипятить, остудить.
5. Всё - в банку, залить рассолом.
6. Поставить в теплое место.
7. Через 2 дня - в холодильник. (2 дня - срок условный, зависит от температуры окружающей среды, местоположения и т.д.)

Спасибол, Юля. Ее тоже надо быстро съесть? А то я уже не могу смотреть ни на баклажаны кислые, ни на помидоры. А еще ведро зеленых помидор созрело

[Boberchuk]

Спасибол, Юля. Ее тоже надо быстро съесть? А то я уже не могу смотреть ни на баклажаны кислые, ни на помидоры. А еще ведро зеленых помидор созрело

Нет, в холодильнике она может стоять довольно долго, как обычная квашеная капуста.
Вот это ты запаслась соленьями ))))))

[iola]

скопирую рецепт сюда, а то потеряю))

"Компот из винограда"
Виноград (прямо с веточками, красивый, сорт может быть любой.)
Сахар-песок (на 1 литр воды) — 250 г
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Подготовить банки - помыть, почистить содой и простерилизовать над паром, крышки опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем протереть насухо.
Виноградные гроздья хорошо вымыть, убрать испорченные ягоды, дать стечь воде. Заполнить банки виноградом не больше чем на 1/2. Вскипятить воду с сахаром в кастрюле, на одну банку, примерно, 2 литра, если будет мало, можно долить кипяток из чайника, только перед первой заливкой, второй раз уже нельзя. Залить виноград сиропом, прикрыть крышкой, выдержать 5-6 минут, слить сироп (удобно использовать специальную крышку с дырочками),снова вскипятить, залить виноград, положить лимонную кислоту прямо в банку и сразу же закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить так до остывания.