КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Ilibra]

Я закрываю банки обычными капроновыми крышками, их не открываю, стоят себе на лоджии. Рассол мутнеет не сильно, мутнеет-не мутнеет, меня это не тревожит, важен результат.
Делаю всегда в самом конце сентября-начале октября, когда уже на лоджии прохладно, т.к. у меня нет места хранить их в холодильнике.

спасибо
уберу в холодильник. посмотрим на результат через два месяца )

[пани моника]

Сегодня сделала вкусный салатик из баклажанчиков http://www.povarenok.ru/recipes/show/76738/ и бомбезный соус https://gotovim-doma.ru/forum/viewto...?f=498&t=29091.Рекомендую!!!

[Loona]

хм... у меня лежат прошлогодние тыквы... сделать им, что ли, хорошо))

Ого, до сих пор лежат...
Конечно, делайте

[Антонина1]

Светлана, а где вы храните банки: баклажаны в масле? Хочу сделать по вашему рецепту, муж сегодня купил 6 кг. баклажан. У меня погреба нет.

[Света52]

Светлана, а где вы храните банки: баклажаны в масле? Хочу сделать по вашему рецепту, муж сегодня купил 6 кг. баклажан. У меня погреба нет.

У меня тоже нет, вся консервация в квартире. А что смущает?

[Антонина1]

У меня тоже нет, вся консервация в квартире. А что смущает?

Просто есть консервация, которую надо хранить в холодильнике, а есть консервация, которую можно хранить и в квартире.

[Света52]

Просто есть консервация, которую надо хранить в холодильнике, а есть консервация, которую можно хранить и в квартире.

Так я всегда пишу в рецепте, что храню в квартире. Или тут не написано?
Ага, дописала.

[Cate]

Девочки подскажите сливу надо закрыть , помните продавлась лет 20 назад в литровыэ банках. Сладкая такая в сиропе чтоли. Вкуссная. Я наеупила мелкой по 5 грн. хочу как тогда!!)

[Kaleria]

Девочки, подскажите полморозилки забито салом))) не идет оно у нас )) как мне его в банки закатать? дайте проверенный рецептик? спасибо!!

[Jane_R]

Девочки, подскажите полморозилки забито салом))) не идет оно у нас )) как мне его в банки закатать? дайте проверенный рецептик? спасибо!!

обмакиваете бруски сала в коль крупную хорошенько, укладываете в бутыльки и закатываете. Можно бросить лаврушечку и перец горошком

[Kaleria]

обмакиваете бруски сала в коль крупную хорошенько, укладываете в бутыльки и закатываете. Можно бросить лаврушечку и перец горошком

может и глупый вопрос - сало размораживать нужно? или нет? оно у меня ужо соленое с лаврушкой и горошком))

[Jane_R]

может и глупый вопрос - сало размораживать нужно? или нет? оно у меня ужо соленое с лаврушкой и горошком))

а вот тут не скажу. Мы так закрывали свежее парное сало, только со свинки. Пока родители остальной частью поросёнка занимались я пихала сало - потому что рука маленькая у меня, в банку легко входила, и еще и там могла ворочать бруски, укладывая поплотнее ))))

[Антонина1]

Так я всегда пишу в рецепте, что храню в квартире. Или тут не написано?
Ага, дописала.

Огромное спасибо за советы. У меня с 6 кг баклажан получилось 7 литровых банок и 1 пол литровая банка.

[Антонина1]

Только, что муж принёс 8 кг боярышника крупноплодного. Посоветуйте, как его обработать и не умереть? Покупал по 15 грн. за 1 кг.

[sharcos]

Тоже интересно. Делала как варенье,немного воды,сахар. Провариваю уже третий раз и не пойму готово уже или нет. Наверное нужно было косточки убрать. А если это 8 кг

[Света52]

Только, что муж принёс 8 кг боярышника крупноплодного. Посоветуйте, как его обработать и не умереть? покупал по 15 грн. за 1 кг.

А я думала, что его только сушат и заваривают потом вместе с шиповником... У меня на даче растет боярышник, я его только сушу. А что, его еще как-то едят???

[Антонина1]

Тоже интересно. Делала как варенье,немного воды,сахар. Провариваю уже третий раз и не пойму готово уже или нет. Наверное нужно было косточки убрать. А если это 8 кг

А я в шоке. Что же делать? Боярышник и проблемы с сердцем - друзья!

[sharcos]

А я думала, что его только сушат и заваривают потом вместе с шиповником... У меня на даче растет боярышник, я его только сушу. А что, его еще как-то едят???

Я в интернете посмотрела что крупный - это гибрид шиповника и боярышника. У одной бабули купила средний,тот посушился. А в другом месте очень крупный попался,он стал переспевать что ли,мягчеть и портиться. Там же, в инете вычитывала рецепты,в каком-то советовали поудалять косточки. Мне некогда было,приварила целенькими.сироп прикольный на вкус,запах как у заваренного шиповника. Теперь эти большие ягоды плавают в сиропе,но раскусывать их почему-то не хочется. Сок они не дали,по факту вода,сахар.Выбрать ягоды и закрыть один сироп?

[Jane_R]

А я думала, что его только сушат и заваривают потом вместе с шиповником... У меня на даче растет боярышник, я его только сушу. А что, его еще как-то едят???

А я знаю, что из него делают напиток/компот.
Заливают кипятком, сахар, помять давилкой и до остывания. Процедить, пить.
Вкуснятина!
Блин, надо купить себе

[sharcos]

В общем закрыла я свой боярышник. Ягоды оставила,на вкус варенье нормальное,ягоды жуются,косточки мелкие, правда, немного донимают. Еще можно настойку сделать,на спирту. Но то уже, наверное, не в теме консервации. Антонина1,я прошлые года шиповник морозила порциями на свою кастрюльку. Зимой заваривала как сушеный и отличный чай был. Морозила потому что при сушке шиповник темнел до черного,мне не понравилось. А из морозилки красненький. Может и боярышник так заделать,если Вам чаи для сердца нужны? Шиповник я свой неделю пью,одну порцию завариваю много раз,даже вкусней становится. С боярышником, если так не получится, все Ваши 8 кг и выпьются за зиму,было бы куда сложить.