СП Эко-продуктов (сыры, мясное, соки). Домашняя Острая консервация, Соусы! Лимончелло!

[lago-naki]

Шинка в"ялена.
580грн/кг

[lago-naki]

І знову новинка від Сирних Мандрів)

Сьогодні поговоримо про один із видів Сулугуні - Сулугуні Копчений. Це традиційний домашній сулугуні, сформований у вигляді довгого "кавалка". За смаком - легко підсолений та ніжний. Проте, увага! Копчений на дровах. Так-так друзі, саме дровах! Скуштувавши шматочок Ви відчуєте увесь аромат, натуральність та правдивість нашого сиру. Гарно пасує до гарячих страв або ж класика - доповнення до пива.

Ціна за 100г - 11,90грн. Вага однієї шт біля 350-400г.

Чекаю на замовлення (також можна докинути інші позиції з їхнього асортименту)

[lago-naki]

Сьогодні треба відправити замовлення. Хтось ще бажає приєднатися до нашої вельми смачної сирної компанії?)))

Сири об"єднання Сирні Мандри:

Сир "Сулугуні копчений" 11,90 грн\100г
Сир "Капра" 45 грн\100г
" Рулет з моцарелли " 10,90 грн\ 100г
"Бринза Люта" 8,90 грн\ 100г
"Кармедлі" 30 грн\1шт
Масло "Фермерське" 14,90 грн\100г
Cир "Адигейський" 9,90 грн\ 100г
Сулугуні "Турківський" 9,40грн \ 100г
Сир "Цуркан" 59 грн / 100г
Сир "Цісарський" 29,90 грн / 100г
Сир "Цімбор" 49 грн \ 100г
Сир " Писанка" 37,90 грн / 100г
Сир "Медовий" 31,50 грн / 100г
Сир "Паста Філата" 12,90 грн\100г
Сир "Прем'єра" 22,90 грн / 100 г
Сир "Грушка" 22,90 грн / 100 г
В'ялені томати 54 грн / 1 баночка (250 мл)

+15%, доставку ділимо. Самовивіз з ж/м Перемога-4.

[lago-naki]

Селиськие сыры и колбасы от Зеленого Гая едут)

[m a d a g a s k a r]

И снова отзыв
На этот раз сыров было 5 видов: Сулугуни, Amore Mio, 12, Адыгейский и Шевр.
Шевр съели сразу). Под пиво. Он такой солененький и вкусный. Однозначно надо брать еще!
Сулугуни ооочень вкусный. Такой нежный вкус и нежная структура! Просто пальчики оближешь! Не пересоленный.
Адыгейский. Очень и очень. Хорошо чувствуется вкус молока. Приятный нежный вкус. Сначала кажется, что сыр пресноватый, но потом, распробовав, понимаешь, что этот вкус самодостаточен.
Сыр 12. Этот сыр оказался не моим. По вкусу он меня не впечатлил вообще. Решила его отправить на горячие бутерброды. В расплавленном виде он пришёлся по вкусу лучше, но он течет, когда плавится и прилипает так, что ничем не отдерешь. В общем, мы с ним не подружились )
И моя любовь - Amore Mio!!! Я тащусь от такого сыра. Плотная «корочка» с белой плесенью и очень мягкая и нежная серединка. Вкус смахивает на грибной. Я бы его съела за один раз, но здравый смысл подсказал, что удовольствие можно растянуть на несколько дней
По маслу ничего не скажу, так как я его добавляла только в каши. Потом смогу что-нибудь написать после того, как муж его попробует )

[lago-naki]

И снова отзыв
На этот раз сыров было 5 видов: Сулугуни, Amore Mio, 12, Адыгейский и Шевр.
Шевр съели сразу). Под пиво. Он такой солененький и вкусный. Однозначно надо брать еще!
Сулугуни ооочень вкусный. Такой нежный вкус и нежная структура! Просто пальчики оближешь! Не пересоленный.
Адыгейский. Очень и очень. Хорошо чувствуется вкус молока. Приятный нежный вкус. Сначала кажется, что сыр пресноватый, но потом, распробовав, понимаешь, что этот вкус самодостаточен.
Сыр 12. Этот сыр оказался не моим. По вкусу он меня не впечатлил вообще. Решила его отправить на горячие бутерброды. В расплавленном виде он пришёлся по вкусу лучше, но он течет, когда плавится и прилипает так, что ничем не отдерешь. В общем, мы с ним не подружились )
И моя любовь - Amore Mio!!! Я тащусь от такого сыра. Плотная «корочка» с белой плесенью и очень мягкая и нежная серединка. Вкус смахивает на грибной. Я бы его съела за один раз, но здравый смысл подсказал, что удовольствие можно растянуть на несколько дней
По маслу ничего не скажу, так как я его добавляла только в каши. Потом смогу что-нибудь написать после того, как муж его попробует )

Спасибо, Александра!)

По маслу могу я добавить - оно прекрасное, колется, как и должно вести себя масло, сделанное из сливок. Вкраплений воды не видно. Посторонних или неприятных оттенков запаха и вкуса нет. Нам очень понравилось.
Жду еще один отзыв от клиентки, которая определенное время занималась производством масла "для себя" и знает, каким оно должно быть в идеале. Плюс она его топит, посему мне крайне интересно ее мнение. Как будет, выложу сюда)

[lago-naki]

Еще такой отзыв из ФБ от Ларисы:

Самым вкусным, как по мне, оказался сыр Аморе.., очень сливочный, супер.ставлю его в ряд с Блан и Велетнем)
Похож, но суховат, Королек.Может такой кусочек достался? Но без краечкив можно кушать.Вот они попались суховатыми сильно.
Селиський на любителя. Он понравился моей подруге и не понравился мужчинам моим.
Ну и никому не понравился, уж ОЧЕНЬ специфический Киевский. Количество специй забивает приятную структуру сыра. Простите, но явно не нашей семьи сыр.
Сок, спасибо отличный. МАсло-вкусное.
--------------------------------------

Аморе Мио даже мне понравился)))). Киевский да, специфичен, но любителям мягких текучих сыров все-же нравится. Подруга моя прям ложкой с дрожью в коленках наворачивала))))))

[m a d a g a s k a r]

Кстати, да! Про сок забыла написать.
Сок отличнейший.
Вот потеплеет, закажу.
ПС. Киевским заинтриговала.

[lago-naki]

Доброго вечора! Починаємо збирати замовлення на продукцію творчої гастромайстерні Коза Чка. Замовлення відправлю 6.02.

Увага! Майже уся продукція трохи подорожчала!

Принимаю заказы на сыры Сыроварни "КозаЧка"
Долучення 2061088
Село Наталія в Житомирській області.[/SIZE]

Ідея створення сироварні та виробництва власного натурального сиру виникла іще в далекому 2010 р. під час перебування в ізраїльському кібуці. Де працювали щасливі виробники корисного продукту - сиру. Тоді і прийшла думка, а чому б у нас в Україні не створити таке виробництво?
В 2013 році «Коза Чка» розпочала своє життя як домашня сироварня. Сири готувалися за традиційними рецептурами та споживалися друзями. Це був експеримент в ході якого реалізовувалися набуті за кордоном знання. А з часом, стало зрозуміло, що це не просто захоплення нашого фундатора, а необхідна людям справа. Коли, ми вже не могла виконувати об’єми замовлень, то було прийнято рішення орендувати цех.
Серйозним поштовхом стала участь у фестивалі «Уличная еда», яка показала рівень зацікавленості нашим продуктом. І як результат, в 2014 р. ми відкрили «Сирну кав’ярню» - це і сирна крамниця, і місце зустрічі сиролюбів.
На сьогодні «Коза Чка» запустила власний цех, в якому ми готуємо молоді сири, авторські сиру із голубою пліснявою та сири витримані 3-6 місяців.
Паралельно із виробничим процесом ми організовуємо навчальні зустрічі. За два роки проведено десятки майстер-класів по виробництву сиру вдома.

1. Йогурт "Чорниця" 800 мл. - 45,00 грн.
Ідея виробництва йогурту із цією смачною і корисною ягодою, прийшла тоді, як ми знайшли багато кущиків чорниці поблизу нашого цеху на Житомирщині. Власноруч зібрані ягідки були заморожені і зараз ми під кожну партію їх карамелізуємо в цукровому сиропі.
Поєднання ніжного молочного йогурту та солодко-кислуватої карамельної чорнички…м-м-ммм…не вистачає слів, щоб описати смакові відчуття!
Молоко коров'яче

Термін зберігання 7 днів.
Долучення 2061080

2. Йогурт "Карамельне яблуко із корицею" 800 мл. - 45,00 грн.
Натуральний ванільний йогурт із домашніми яблучками в карамелі - що може бути корисніше і смачніше?
Молоко коров'яче.

Термін зберігання 7 днів.
Долучення 2061081

3. Йогурт "Малинка" 800 мл. - 45,00 грн.
Малину ми заготовлюємо іще літом і заморожуємо її. А зараз, ми просто кладемо ягоду в киплячий цукровий сироп. Малинка залишається ціленькою та зберігає свої корисності!
Цей йогурт солодкий та дуже ароматний. Фаворит у дітвори.
Молоко коров'яче.

Термін зберігання 7 днів.
Долучення 2061083

4. Сир "12", 100 гр. - 35,00 грн.
Сир "12" - напівтвердий сир із коров'ячого молока двохмісячного визрівання.
Має ніжний вершковий смак і ледь відчутну кислинку. Чудо смакує до ранкового гарячого тосту, до кави та із будь яким фруктовим джемом!
Жирність сиру 45%
Долучення 2061085

5. Сир "12 із корицею", 100 гр. - 35 грн.Вершковий смак сиру із корицею чудово замінить цукерку до кави

5а. Сир "Східний", 100 гр. - 35 грн. Наш сир "12" ми вирішили урізноманітнити Впевнені, що ВИ будете у захваті!
Сир "12" із кумином та чебрецем - це вже самостійна страва

6. Фреш-сир "Карі+Імбир", 150 гр. - 55 грн.
Свіжий сир із цільного коров'ячого молока. Має пряний смак і добре смакує із ранковим омлетом або на брускеті із в'яленим помідором.
Продається у баночках по 150 гр.

Термін зберігання 7 днів.
Долучення 2061087

7. Фреш-сир "Кориця", 150 гр. - 55 грн.
Свіжий кисло-ферментний сир в кориці із мигдалем.
Ніжна текстура солонуватого сиру в поєднанні із пряним смаком кориці - вибух смаку.
Чудове доповнення до ранкової кави!
Молоко коров'яче.

Термін зберігання 7 днів
Долучення 2064701

8. Фреш-сир "Суміш перців", 150 гр. - 55 грн.
Свіжий кисло-ферментний сир в суміші з п'яти перців.
Чудове доповнення до ранкової кави!
Молоко коров'яче.

Термін зберігання 7 днів

9. "Пряні кульки", 200 гр. - 65 грн.
Кульки готуються із ніжного крем-сиру Лабне до якого ми додаємо чебрець, базилік, трішки кумину та гострого перцю. Потім заливаємо їх ароматною соняшниковою олією. Мням!
Молоко коров'яче.

Сир в скляній баночці. Вага 200 гр.

Термін зберігання 1 місяць.

10. Сир "Сієста" 230 гр - 80 грн.
М'який сир витриманий 15 днів і "обваляний" в розмарині, орегано, майорані, сушеному часнику. До нього іще додано червоний, білий, чорний, рожевий та зелений перці, коріандр, сушений барбарис та оливки. Всю цю смакоту залито оливковим маслом!
Ух, більше не має чого додати.
Сир в скляній баночці. Вага 230 гр.

Термін зберігання 1 місяць.
Долучення 2064700

11. Сир "Київський ", 100 гр. - 48 грн.
Сир із козиного молока ТМ "Zinka" .
Сир готується за рецептурою французького сиру "St.Maure" - це кислоферментний сир, має ніжну по краях текучу текстуру із в міру солоним смаком та приємним післясмаком козиного молока.
Вага однієї головки близько 250 гр.
Термін визрівання 14 днів. Зберігається при температурі +4 - 14 днів.
Долучення 2064698

12. Сир "Amore mio", 100 гр.- 42 грн.
Сир із козиного молока типу "Камамберт" - має грибний смак, та характерну текучість.
Вага однієї головки близько 250 гр.
Термін визрівання 21 день. Зберігається при температурі +4 - 14 днів.
Долучення 2064699

13. Твердий сир із козиного молока, 100 гр. - 48 грн.

14. В'ялені помідори від "Targoni" із оливковою (30%) та кукурудзяною (70%) оліями, 285 гр. - 80 грн.

15.В'ялені помідори від "Targoni" із оливковою олією, 285 гр. - 90 грн.

16. Сир "Корольок", 100 гр. - 40,00 грн. Наш сир "Корольок" - сир із митою пікантною кіркою. Має текучу структуру і яскравий!!!!!! спецефічний виражений молочний смак.
Молоко коров'яче. Визрівання - 1 місяць.
Долучення 2064697

17. Домашня свіжа паста "Тальоліні", 300 гр. (3 порції) - 90 грн. Ширина 2 мм.
Склад: італійське борошно Semola di grano duro (купаж із 3х видів) 35% свіжі домашні курячі яйця.
Спосіб приготування: на кожні 100гр пасти 1л води и 1ч/ложка солі. В киплячу воду добавити сіль і "закинути" пасту. Варити до 2 хвилин (якщо al dente - 1.5)
Спосіб зберігання: в холодильник упри температурі +2 +4 до 5 діб або можна заморозити (перед варінням не розморожувати), в морозильній камері може зберігатися ~4 місяці.


18. Домашня свіжа паста "Спагетті", 300 гр. (3 порції) - 90 грн. Ширина 2 мм
Склад: італійське борошно Semola di grano duro (купаж із 3х видів) 35% свіжі домашні курячі яйця.
Спосіб приготування: на кожні 100гр пасти 1л води и 1ч/ложка солі. В киплячу воду добавити сіль і "закинути" пасту. Варити до 2 хвилин (якщо al dente - 1.5)
Спосіб зберігання: в холодильник упри температурі +2 +4 до 5 діб або можна заморозити (перед варінням не розморожувати), в морозильній камері може зберігатися ~4 місяці.


19. Домашня свіжа паста "Тальятеле", 300 гр. (3 порції) - 90 грн. Ширина 6 мм
Склад: італійське борошно Semola di grano duro (купаж із 3х видів) 35% свіжі домашні курячі яйця.
Спосіб приготування: на кожні 100гр пасти 1л води и 1ч/ложка солі. В киплячу воду добавити сіль і "закинути" пасту. Варити до 2 хвилин (якщо al dente - 1.5)
Спосіб зберігання: в холодильник упри температурі +2 +4 до 5 діб або можна заморозити (перед варінням не розморожувати), в морозильній камері може зберігатися ~4 місяці.


20. Домашня лазаня 12,5х21 см, 400 гр. (12 листів) - 110 грн. Склад: італійське борошно Semola di grano duro (купаж із 3х видів) 35% свіжі домашні курячі яйця.


Долучення 2061091Долучення 2061092

Cобираем заказы от 2кг общим весом. Ставка СП 15%, доставку делим.
Самовывоз с ж/м Победа-4. Возможна раздача в центре)

Внимание! Молодые сыры имеют небольшой срок хранения!!! Забирайте сыры оперативно!

Отмечу, что очень хорошие отзывы получили Йогурты! А также сыры Аморе Мио и Киевский)

[m a d a g a s k a r]

Мне сразу Киевский пиши в заказ. По остальным еще подумаю.
Еще фреш-сыр Кари+имбирь, и фреш-сыр Сумиш перцев.

[lago-naki]

Мне сразу Киевский пиши в заказ. По остальным еще подумаю.

Хорошо. Этот заказ приедет к концу СЛЕДУЮЩЕЙ недели (числа 10-го)

[m a d a g a s k a r]

Хорошо. Этот заказ приедет к концу СЛЕДУЮЩЕЙ недели (числа 10-го)

я там еще фреш-сыры добавила
Мне по срокам как раз норм. Успею доесть эти сыры и соскучиться по новым)))

[lago-naki]

я там еще фреш-сыры добавила
Мне по срокам как раз норм. Успею доесть эти сыры и соскучиться по новым)))

записала. спасибо за заказ!)

[m a d a g a s k a r]

А твердый сыр из козьего молока ел кто?
Хочу послушать какой он. Ну и фотка, если есть.

[lago-naki]

А твердый сыр из козьего молока ел кто?
Хочу послушать какой он. Ну и фотка, если есть.

фото есть. пока еще не брали)
как я поняла, он воском покрыт. очень эффектно! можно подарки вкусные сформировать! такое сердечко и баночку "сиесты" к примеру, или с теми же помидорами скомпоновать)

[lago-naki]

Есть свободная колбаска Ломбардия от Зеленого Гая, вяленая. Масса 220г, 96грн.

[lago-naki]

Предлагаю Вам свою консервацию, острую, для гурманов и не только)
Делаю такие заготовки уже много лет, друзья и родственники очень хвалят и подтолкнули меня к мысли заготовить и на продажу.

В данный момент в наличии:

1. Острый горлодёр/хреновина/хренодёр/хренотень - традиционная сибирская приправа, в состав которой входят перец сладкий, чеснок, хрен, острый перец томаты (иногда без томатов), соль, сахар, уксус. Прекрасно подходит к любому мясу. И к немясным блюдам тоже, проверено другом вегетарианцем.
Фасовка 0.18- 15грн, 0.5 - 35грн

2. Острый перец по-кавказски. Это очень острый продукт, достаточно затратный, так как в состав входит много масла растительного и в процессе приготовления перец сильно усаживается, поэтому количественно его много в банке, соответственно, хватит надолго! Очень прекрасно сочетается с салом).
В составе перец острый, масло, петрушка, хмели-сунели, соль, уксус.
Банка 0,5 - 45грн

3. Соус, из томатов, перца сладкого, перца острого, чеснока, зелени (петрушка, кинза, базилик), соль, уксус, сахар. НЕОСТРЫЙ
Фасовка 0.5 - 35грн

4. Сухая аджика "стандарт" (острый перец, чеснок, семена укропа, соль). Насыщенный аппетитный аромат и будоражащий вкус Вас порадуют!!! Соли кладу немного, если маловато - себе досолите). Уксус и масло в первую партию не ложила. Если Вы запасаетесь капитально и сильно надолго, можете дома добавить чуток уксуса. Аджика разложена в стерильные баночки, но сама по себе сырая.
Фасовка 0.25 - 45грн и 0.1 - 20грн. Другие объемы по согласованию.

5. Сухая аджика "орешек" (острый перец, чеснок, грецкие орехи, семена укропа, соль). Более мягкая, с приятной ореховой горчинкой. Подойдет для тех, кто слишком сильный огонь не любит. Уксус и масло в первую партию не ложила. Если Вы запасаетесь капитально и сильно надолго, можете дома добавить чуток уксуса. Аджика разложена в стерильные баночки, но сама по себе сырая.
Фасовка 0.1 - 24грн, 0,25 -50грн. Другие объемы по согласованию.

6. Дижестивы: Лимончелло. Лимончелло – это традиционный дижестив (напиток подают после еды, так как он, теоретически, способствует пищеварению), широко распространен по всей Южной Италии и является настоящей гордостью региона. Классический вариант ликера готовят из настойки чистого спирта на цедре лимонов, к которой затем добавляется густой сахарный сироп. В результате получается очень густой, тягучий, ароматный напиток красивого желто-мутного цвета. Хранить напиток лучше всего в морозильной камере. Хранить его можно до 6 месяцев. Обязательно нужно оставить в бутылке немного свободного места, чтобы при оттаивании ёмкость не разорвало. Пить лучше всего из маленьких охлажденных рюмок по 30-40 мл, доставая ликер прямо из морозилки – так его пьют коренные жители Южной Италии.
Бутылка 0.5: 70грн.

7. Ткемали. Прекрасный соус как к мясу, так и другим блюдам. Состав: желтая алыча, кинза, петрушка, кориандр, соль, сахар. Также есть еще и с базиликом красным.
Баночки 0.2 - 18грн, 0.5 - 35грн

[lago-naki]

Доброго здоров"ячка, шановні!!!! Готую НОВИНУ! Плануємо долучитися до сирної продукції від Доообра Ферма). Сімейна ферма з власною сироварнею розташована у селі Івки, Київська обл.

Виробляють від молока до сирів. Але для замовлень обираю продукцію зі строком придатності від 7 днів.

1. Сир м'який з зеленню (Вакуум по 200г. Ціна за 1 кг.) - 270грн
2. Сир м'який (Адигейський) *(Вакуум по 200г. Ціна за 1 кг) - 210грн
3. Бринза козина (Вакум по 200г. Ціна за 1 кг) - 425грн
4. Сир "Ранковий"- 325грн Сир «Ранковий», такий сонячний,яскравий, ніжний. Цей сир насправді класичний німецький Тельзітер, та ми вважаємо що за смаком він ідеально підходить до сніданку та має яскравий жовтий колір, колір сонечка, тому і назвали його «Ранковий». Він такий жовтий завдяки морквяному бетакаротину, який ми додаємо. Це традиційно для цього рецепту, та робить цей сир більш помітним. Його не переплутаєш з іншими сирами.
5. Сир "Вершковий" - 325грн Виготовляємо з молока наших корівок за класичною технологією вершкового сиру. Його особливість у ніжності і пластичності. Витримка 2-3 місяці. Сир має м'який вершковий відтінок і добре смакує до сніданку. Він такий жовтий завдяки морквяному бетакаротину, який ми додаємо.
6. Сир "Голландія" - 325грн/кг Класичний голандський сир за рецептом Гауди, витримується 2-3 міясці. Сир володіє вершковим відтінком смаку з легкою кислинкою.*
7. Сир з пажитніком - 330грн Молодий сир, витриманий близько 3 місяців з пажитніком – один з найбільш вдалих наших експериментів. Насіння рослини, яке також називають шамбалою – популярна в індійській кухні спеція, яка насичує страви приємним горіховим присмаком. Сам сир дуже ніжний, та корисний.
8. Сир "Легенда" - 487грн Наша легенда та гордість. Сир витримується більше року!!! Це рекорд українського сироваріння)). Твердий і має своєрідну структуру, має досить незвичайний гоструватий смак. Подаруйте собі вечір з келихом вина та Легендою. Зроблений за особливим рецептом. Має свою легенду.
9. Сир "Український" (коз) - 450грн Для шанувальників козиних сирів. Він Зроблений з молочка наших ріднесеньких кізочок. Особливо добре смакує з зеленню і вином. Навіть тим хто не п’є козиного молока, цей сир сподобається, так як не має неприємного "козиного" запаху. Діткам він також дуже підходить, бо не має гостроти. Сир просто неймовірний
10. Сир "Марк"* (коз) - 490грн Цей сир названий на честь французького сировара, у якого на фермі, у Піринеях ми вчились робити козині сири. Він підходить для любителів французьких сирів, бо має типовий яскравий "французький" присмак і аромат. Особливо гарно смакує з білим вином!
11. Сир "Бікоз"(коз) - 610грн Назва цього сиру - є відповідь на питання "Чому?". Тому що 10 місяців витримки! Сири довгої витримки потребують зовсім іншої рецептури та догляду. На розробку цього рецепту ми витратили 4 роки. І зараз готові дати українцям вишуканий і насичений смаком козиний сир Бікоз 10 місяців

БЕЗ КОМІСІЇ!!!!

Чекаю на ваші замовлення!!!

Долучення 2067394Долучення 2067395

нагадую!

[lago-naki]

Лимончелло – это традиционный дижестив (напиток подают после еды, так как он, теоретически, способствует пищеварению), широко распространен по всей Южной Италии и является настоящей гордостью региона. Классический вариант ликера готовят из настойки чистого спирта на цедре лимонов, к которой затем добавляется густой сахарный сироп. В результате получается очень густой, тягучий, ароматный напиток красивого желто-мутного цвета.

Состав: цедра лимонов, спирт, вода, сахар.
Бутылка 0,5 - 70грн

[m a d a g a s k a r]

Валери, если копченый сулугуни сможет приехать вместе со всем заказом, то пиши 1 шт в заказ мне тоже. Если не вместе, то в другой раз.