Приветствую всех гостей темы!
Собираем заказ на СЫРЫ Селиськой сыроварни http://www.seliskasirovarnia.com.ua/index.html , которые представляют собой натуральный биологически чистый продукт, производимый из натурального молока. В виду чего делается ограниченное количества сыра.
Долучення 1996542
Закарпаття відоме всій Україні своєю природою, горами, чистими річками, колоритним фольклором та базами відпочинку. З вересня 2002 року до цього переліку додався перший сир, виготовлений на Україні за тисячолітньою виробничою традицією Швейцарських Альп. Завдяки підтримці членів Асоціації європейських кооперативів Лонго Май у Нижньому Селищі Хустського району, відкрилася сироварня. Тут, молоко від місцевих виробників перетворюється в сир найвищої якості, єдиний в країні. “Селиська сироварня” не має нічого спільного з молокозаводами радянського типу. У Нижньому Селищі наголос ставиться на якість, а не на кількість. Молоко кожного здавача контролюється щодня, технологія виробництва - швейцарська і двоє з шести сироварів, вихідців із цього ж села , пройшли стажування у Швейцарії. Виготовлення сиру в умовах гірських Альп на полонинах, виробництво сирів на сироварні в кантоні Жюра , робота в підвалах – все це допомогло їм набути практичних навичок та досвіду, бути готовими приступити до виробництва сирів на Україні , у Закарпатті, яке за своїми природними умовами багато в чому нагадує Швейцарію, а в дечому, навіть, переважає її. Перші шість місяців виробництво сиру відбувалося у присутності та під керівництвом технолога – сировара із Швейцарії. Виробництво сиру відбувається за наступною схемою: • Перший день – виробництво сиру, пресування сирного зерна у формах. • Другий день – “купання” сиру у соляній ванні, що визначає гостроту його смаку., створює його смаковий букет. • Третій – дев’яностий день – сир знаходиться в підвалі, де його на довгий час залишають у спокої, якщо мати на увазі механічний вплив на продукт. Сир залишається протягом кількох місяців у підвалі, де його щодня перевертають і миють соленою водою. Підвал, де дозріває сир, - святая святих для сироварні. Тут, на полицях стелажів, акуратно складені циліндри сиру. Для його дозрівання і зберігання у підвалі підтримується певна вологість з точністю до 2 – 3 % та температура - до 1 - 2 ˚ . Саме підвал визначає смак та зовнішній вигляд сиру. Тут, сир набуває характерної для нього шкірки, яка є натуральним покриттям сиру, захищає його від висихання і являє собою грибкову флору. Проект сироварні – цікавий і неординарний, результат особливої співпраці. Більше 10 років тому , у Нижньому Селищі, поселилася група волонтерів із Франції, Швейцарії, Австрії – члени Європейського кооперативу Лонго Май. Разом із місцевим населенням, вони шукають можливості для запровадження проектів, які приносять користь усім. Сироварня - яскравий приклад цього. Близько 150 сільських жителів з Нижнього Селища і сусідніх сіл приносять надлишки молока і отримують в кінці місяця реальні гроші. Мінімальна кількість молока, яка приймається – це 3 літри. Проект амбіційний у всіх планах. Петро Пригара – місцевий підприємець, власник сироварні, не захотів обійти питання екології. Знаючи проблеми великих молокозаводів, які діяли раніше, місцеві жителі боялися забруднення навколишнього середовища та неприємного запаху. Пан Пригара зміг знайти технічну та фінансову підтримку для будівництва біологічних очисних споруд для очистки виробничих стоків. Після очистки вода знову стає придатною для пиття. Однією з проблем, яка хвилювала жителів села, є наявність питної води. Для вирішення цієї проблеми збудовано водогін від джерела, яке знаходиться за 4 км від села. Крім сироварні, чисту джерельну воду мають загальноосвітня школа, дитячий садок, амбулаторія та будинок культури, а також у центрі села збудовано бювет, де кожен житель Нижнього Селища може набрати хорошої джерельної води.
Сыроварня производит 4 виды сыра:
Селиський молодой (период дозревания 2-3 недели), мягкий. масса головки 700г+- -...грн/кг
Селиський (3 мес дозревание) полутвердый. масса 550-750г - 275грн/кг
Хуст (15-20 суток зреет) мягкий. масса 250-350г- ...грн/кг
Нарцис Карпат (180 суток дозревания) полутвердый. масса головки 15-22кг - 405грн/кг - будет с января!!!
Все сыры имеют жирность 45%.
Ставка СП - 15%, но не менее 15 грн за заказ. Доставку делим
Отправляю заказ при наличии желающих на массу от 2кг в общей сложности.
Самовывоз с ж/м Победа-4. Возможность доставки оговаривается.
Оскільки сир виробляють із молока, він відомий людям і використовується ними в їжу з давніх часів. Унікальність сиру як харчового продукту полягає в тому, що основні прийоми його виробництва є спільними, а в результаті можна отримати величезну кількість сирів, які відрізняються один від одного не лише смаком і ароматом, але й консистенцією, формою, способами кулінарного використання. Потрібно відмітити, що поживні речовини, які містяться в сирі, засвоюються організмом людини майже повністю – на 98-99 %. Завдяки цьому сир корисний людям різного віку і може використовуватися з дієтичною метою. Сир – джерело вітаміну А. Цей вітамін – захисник шкіри, слизистих оболонок, регулятор процесів росту, зору. Якщо його не вистачає швидко стомлюються очі, людина погано бачить, особливо у сутінках, шкіра стає сухою, лущиться. В сирі також знаходиться велика кількість водорозчинних вітамінів, особливо групи В. «Селиська сироварня» виготовляє три сорти сиру: «Селиський», «Хуст», «Нарцис Карпат» Сир “Селиський” відноситься до різновиду напівтвердих сирів. Його форма - циліндр із злегка випуклою бічною поверхнею, висотою 8-15 см, діаметром 9- 10 см, вагою 400 – 750 г. Сир має виражений сирний запах і смак, щільну консистенцію. Малюнок на розрізі - правильний, без розривів, тріщин; маленькі вічка овальної форми у невеликій кількості. Колір сиру - жовтий, з відтінком оранжевого, рівномірний по всій масі. Має солодкувато-пряний смак, яскраво виражений аромат сиру без сторонніх присмаків та запаху. Зовнішній вигляд: поверхня рівна, чиста; кірка рівна, тонка, без пошкоджень; тертий сир - однорідна маса. Дозріває в підвалі 90 діб, термін зберігання сиру "Селиський" при температурі не більше +(2-5) °С - 60 діб з моменту закінчення процесу дозрівання. Сир «Хуст» відноситься до м’яких сирів. Має циліндричну форму зі злегка випуклою бічною поверхнею. Висота цього сиру 2-4 см, діаметр 10-12 см, вага 180 -300 г. Тісто сиру однорідне, пластичне, злегка ламке при згинанні. На розрізі має правильний малюнок, без розривів, тріщин; маленькі вічка овальної форми у невеликій кількості. Колір - білий, з жовто-оранжевим відтінком рівномірним по всій масі. Смак солодкувато – пряний, аромат сиру яскраво виражений, немає сторонніх присмаків та запаху. Зовнішній вигляд: поверхня рівна, чиста; кірка нерівна, дуже тонка, без пошкоджень; тертий сир – дуже волога маса. Дозріває в підвалі 15-20 діб, термін зберігання сиру "Хуст" при температурі не більше +(2-5) °С - 30 діб з моменту закінчення процесу дозрівання. Сир «Нарцис Карпат» -напівтвердий. Форма сиру - циліндр із злегка випуклою бічною поверхнею, висотою 8-15 см, діаметром 35-45 см, вагою 15-22кг. Тісто сиру однорідне, тверде, пластичне, злегка ламке при згинанні. Має правильний малюнок, без розривів, тріщин; маленькі вічка овальної форми у невеликій кількості. Гіркувато-пряний смак, яскраво виражений аромат сиру без сторонніх присмаків та запаху. Зовнішній вигляд: поверхня не дуже рівна, чиста; кірка рівна, товста, без пошкоджень; тертий сир - однорідна маса. Дозріває в підвалі -180 діб, термін зберігання сиру «Нарцис Карпат» при температурі не більше +(2-5) °С - 90 діб з моменту закінчення процесу дозрівання. . Висока енергетична цінність сирів, легке засвоєння, приємний смак і аромат роблять їх хорошими закусками, десертом і приправою до деяких страв. Сири «Селиської сироварні» нарізані тонкими скибками, особливо підходять для десерту, а також до чаю, какао і кави. Їх смак прекрасно гармонує з виноградними винами та пивом. Вони - чудовий компонент для м’ясних страв, страв з дичини та риби. Натертим сиром можна посипати відварені макарони, бутерброди з маслом, перекладати чудову закарпатську страву – токан, використовувати для приготування запіканок та піци. Сири можна подавати з виноградом, горіхами, абрикосами, чорносливом. Щоб сир не втрачав притаманні йому аромат та смак, його потрібно нарізати безпосередньо перед подачею на стіл., попередньо діставши з холодильника за 2-3 години до цього.
Также собираем заказы на мясную продукцию Эко-фермы Зелений Гай https://www.facebook.com/ZelenyjHaj/?fref=ts
Долучення 2026483Долучення 2026484Долучення 2026485Долучення 2026486
Ставка СП - 15%, но не менее 15 грн за заказ. Доставку делим
Самовывоз с ж/м Победа-4. Возможность доставки оговаривается.
Сімейне господарство «Еко-ферма Зелений гай»
француза Ореста Дель Соль розташовано у Нижньому Селищі на Закрпатті.
с. Нижнє Селище
Хустський район
Собираем СП НОВЫХ вкусных сыров. Напоминаю, что я заказываю сыры у фермеров и небольших производств, которые поддерживают натуральное и экологичное производство. Многие продукты не уступают заграничным аналогам, и обладают прекрасными вкусовыми качествами и могут удовлетворить гурманов! При этом достаточно вменяемая стоимость и поддержка украинского производителя).
В этот раз выставляю продукцию фермерского объединения "Сирні Мандри - це об'єднання сироварів і фермерів. Наша мета - розвиток культури споживання правдивих сирів".
Сир "Цімбор" 49 грн \ 100г
Сир «Цімбор» - це твердий сир із коров’ячого молока із терміном дозрівання до 5 місяців. Має приємну вершкову текстуру, яка невдовзі доповнюється сирною гостринкою, залишаючи горіховий після смак. Рекомендуємо споживати тоненькими шматочками, щоб насолодитися всією ароматикою та надзвичайним сирним смаком!
Виробник: сімейна сироварня "Козуля", Перемишлянський район
Час дозрівання: до 5 місяців
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039262
----------------------------------
Сир козячий "Кабрі" 32,90 грн \ 100г
"Кабрі" - це молодий сир, який виготовляється з непастеризованого козячого молока. Ззовні - огорнений білою натуральною, їстівною цвіллю. Під пружною скоринкою - м'який вершковий крем-сир, а серединка трохи твердіша... Як і його коров'ячий приятель "Велетень", дозріває, в середньому, до 1 місяця, при цьому, питайтеся в крамничках, можливо ми маємо й молодший варіант
Дуже смакує в поєднанні з хлібом і в'яленими томатами. Доповнити цю гармонію допоможе червоне або біле сухе вино. Для гурманів - початківців рекомендуємо поєднувати з медом або ж варенням (сливка буде доречна)
Виробник: сімейна сироварня "Козуля", Перемишлянський район
Час дозрівання: до 1 місяця
Вага 1шт: до 300 грамів(приблизно)
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039263
----------------------------------
Козячий сир "Блан" 28,90 грн /100г
Сир "Блан" - це молодий сир з козячого молока з цвіллю. Має ніжну кремову сирну текстуру, покритий оболонкою з пікантної цвіллі. Коли ми робили цей цир ми орієнтувалися на французський "Chabichou". Звичайно, це далеко не "Шабішу", так це український "Блан". Може мати різну ступінь витримки, що позначається на смакових якостях: більш кремовий, гостріший або ніжніший. Наш Покупець має змогу обрати ступінь витримки (додатково з Вами зв'яжуться).
Виробник: сімейна сироварня "Козуля", Перемишлянський район
Вага 1 шт - 250 грамів (приблизно)
Час дозрівання: від 2 до 8 тижнів
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039264
----------------------------------
Сир "Реблик" 27,90 грн / 100г
Сир «Реблик» - це унікальний для нас сир, який виготовляє з коров’ячого молока. Має натуральну привабливу скоринку молочно-рожевого кольору, вкриту натуральною білою цвіллю. Обов'язково скуштуйте "Реблик" поєднуючи скоринку, вершковий крем-сир під нею і ніжну серединку. Відчуйте, як сир наче "тане у роті"
Це вибух смаків. Кажуть, що наш "Реблик" дуже подібний до французьких м'яких сирів, тому що він нібито "тече". Файно пасуватиме до вина, можна поєднувати з грінками та томатами, а ще, кажуть покупці, дуже смачно доповнити "Реблик" грушею та медом.
Виробник: сімейна сироварня "Козуля", Перемишлянський район
Час дозрівання: 1 місяць
Вага 1шт: 200-300 грамів(приблизно)
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039265
----------------------------------
Сир " Писанка" 34,90 грн / 100г
Писанка - це сир, який виготовляється із коров’ячого молока. Має солодкуватий виражений смак, подібний до сирів Королівський, Ементаль, Мааздам. Час дозрівання становить 3 місяці. Цей сир нас вчили робити сировари з польського містечка Єленя Гура, яке знаходиться на Півдні Польщі поруч з німецьким і чеським кордоном. Як результат - отримали українську Писанку зі своїм неповторним та оригінальним смаком
Виробник: львівська сироварня "Джерсей", Пустомитівський район.
Вага 1 шт – 5 кілограмів
Час дозрівання: 3 місяці
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039266
----------------------------------
Сир "Медовий" 29 грн / 100г
«Медовий» - це твердий сир із коров’ячого молока, який виготовляється за технологією сирів «tomme», що знатні в Італії, Франції, Сполучених Штатах. Володіє надзвичайним медовим смаком та ароматом. Термін дозрівання становить 3-4 місяці. Класично його поєднувати з м'якими сирами у цвіллі на сирній тарілці, доповнюючи келихом якісного вина.
Виробник: приватна сироварня «Козеріг»
Час дозрівання: від 3 до 4 місяців
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039267
----------------------------------
Сир "Піколло" 20 грн/шт
Піколло - це сир з непастеризованого коров'ячого молока. Виготовляючи цей сир, cировари з Козулі притримувалися знань, отриманих протягом навчання у Франції. Впрдовж сирних мандрівок наш сирний майстер надихнувся неймовірністю сира Saint-Marcellin, який ще в XV виготовлявся в однойменному селі, в самому серці Веркора (гірський масив Франції). Сучасний Сен-Мерселен, як і наш Піколло.ю буває трьох ступенів витримки: молодий (10-12 діб), витриманий ( близько 20 діб), і дуже витриманий (близько 28 діб).
Цей сир засмакує до канапки у поєднанні з в'яленими томатами, хамоном або прошутто, Доречним буде хрусткий багет і сухе вино.
Виробник: сімейна сироварня "Козуля", Перемишлянський район
Вага 1 шт: 70-100 грамів (приблизно)
Час дозрівання: 10-28 діб
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039268
----------------------------------
Сир "Капра" 39 грн/100г
Сир «Капра» - це є твердий сир, який виготовляється із 100% козячого молока, має еластичну сирну серединку та гострий післясмак. Термін дозрівання становить 3-4 місяці. Гарно доповнить Вашу сирну тарілку. Поціновувачам, котрі насолоджуються кожним шматком сиру рекомендуємо доповнити нашу Капру келихом доброго вина
Виробник: сімейна сироварня "Козуля", Перемишлянський район
Час дозрівання: 3-4 місяці
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039269
----------------------------------
Сир "Велетень" 25 грн /100г
Сир "Велетень" - це сир з коров'ячого молока. Термін дозрівання становить від 4 до 8 тижнів. У середині сир свіжий, з ароматом вершків, а далі від центру сир стає солодкуватим, з присмаком мигдалю. Покритий скоринкою з білої цвіллі.
Консистенція цього сиру буває різна: щільна, м'яка, в залежності від часу дозрівання.
Ідеально, перед споживанням, лишити сир при кімнатній температурі для набуття ще більш яскравішого аромату.
Аналогом цього сиру є французький "Кулом'є" або "Кулом" (фр. Coulommiers). Деякий час, Кулом'є вважали одним з різновидів брі.
Рекомендуємо спробувати Велетень з хрустким багетом і грушами, однак, цей сир цілком підходить і для запікання в кулінарних цілях.
Виробник: сімейна сироварня "Козуля", Перемишлянський район
Час дозрівання: від 4 до 8 тижнів
Вага 1шт: 150- 250 грамів
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039270
----------------------------------
Сир " Кантрі козячий " 31,40грн / 100г
Сир «Кантрі козячий» - це напівтвердий сир, який виготовляється із цільного козячого молока. Має маслянисту сирну текстуру та гоструватий післясмак. Гарно пасують не тільки до звичайного вжитку, а і до веселої забави. В процесі виготовлення цих сирів наші сировари згадували рецептури сирів класу ”Tomme”. В Італії, Франції, Сполучених Штатах сири з серії «Том» - дуже розповсюджені і популярні.
Виробник: сімейна сироварня "Козуля", Перемишлянський район
Час дозрівання: від 4 до 7 тижнів
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039271
----------------------------------
Козячий сир "Валок" 30,90 грн / 100 г
Сир "Валок" - це молодий сир з козячого молока з цвіллю і попелом. Має ніжну кремову сирну текстуру, покритий оболонкою з пікантної білої цвіллі. В основу рецептури вкладали французський "Сент-Мор-де-Турен". Дуже смачно цей сир поєднувати з абрикосовим варенням, або іншим на Ваш смак. Цікаво, що він смачний не тільки до вина, а й в поєданнні з хлібом, грінками або в салатах.
Виробник: сімейна сироварня "Козуля", Перемишлянський район
Вага 1шт: 200 грамів (приблизно)
Час дозрівання: від 3 до 4 тижнів
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039272
----------------------------------
Сир "Цісарський" 27,90 грн/100 г
Сир "Цісарський" - сир з коров'ячого молока, з гострим сирним смаком. Скоринка - від світло-коричневої - до темної. Відносить до категорії сирів з митою шкіркою. В основу покладена рецептура французського Том де Крайоз (Tomme de Crayeuse). Сир для гурманів, з яскраво вираженим сирним ароматом. Скоринку можна їсти.
Виробник: львівська сироварня "Джерсей", Пустомитівський район
Вага 1 шт - 2,7 кілограма (приблизно)
Час дозрівання: 2-3 місяці
Термін зберігання: від 6 міс і більше (Термін придатності вказаний умовний, бо такі сири при правильному зберіганні не псуються, а продовжуть визрівати)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039273
----------------------------------
Козячий сир "Шевр", 19 грн / шт
Сир "Шевр" - це молодий сир з козячого молока. Серединка м'яка, солена, має природню сирну кислинку. маємо 5 смаків: прованські трави, білий або чорний кунжут, томат, сумах. Гарно поєднувати з кавою, в салатах. Вага 1 шт приблизно 100 г
Виробник: сімейна сироварня "Сирні Мандри", Золочівщина
Вага 1 шт - 100 грамів (приблизно)
Час дозрівання: від 3 до 5 діб
Термін зберігання: 1 тиждень
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039274
----------------------------------
Сир "Паста Філата" 10,90 грн\100г
Сир "Паста Філата" - це напівтвердий сир, відноситься до категоріі сирів, які проходять процес Термопластифікації (витягування сирного зерна), завдяки чому гарно плавиться на канапках. Зробений по італійській рецептурі. Не воскований (скоринку можна їсти), має ніжний вершковий смак. Робиться з використанням молочно-кислих бактерій (Італія). Гарний замінник промисловим сирам.
Виробник: сімейна сироварня "Сирні Мандри", Золочівщина
Вага 1 шт - 1 кг 300 грамів (приблизно)
Час дозрівання: від 1 тиждень
Термін зберігання: необмежений
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039275
----------------------------------
Сир "Прем'єра" 19,90 грн / 100 г
Сир "Прем'єра" - Увага! Цей сир для сирних гурманів! Сир, з коров'ячого молока, з привабливою скоринкою. Колір скоринки - від світло рожевого до жовтуватого. Серединка сиру - м'яка, ніжна, з підшкірним крем-сиром. Має добре вираженй смак і аромат. Смачно поєднувати з соусами і варенням.
Виробник: львівська сироварня "Джерсей", Пустомитівський район
Вага 1 шт - 1,3 кілограма (приблизно)
Час дозрівання: 1,5 місяці
Термін зберігання: від 6 міс і більше (Термін придатності вказаний умовний, бо такі сири при правильному зберіганні не псуються, а продовжуть визрівати)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039276
----------------------------------
Сир "Грушка" 19,90 грн / 100 г
Сир "Грушка" - сир з коров'ячого молока. Скоринка тверда, їстівна. Не дивлячись на відносно тривале дозрівання (1,5 - 2 міс), сир має приємний вершковий смак. За основу взято рецепт італійського Качокавалло.
Виробник: львівська сироварня "Джерсей", Пустомитівський район
Вага 1 шт - 1,3 кілограма (приблизно)
Час дозрівання: 1,5 - 2 місяці
Термін зберігання: від 6 міс і більше (Термін придатності вказаний умовний, бо такі сири при правильному зберіганні не псуються, а продовжуть визрівати)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039277
----------------------------------
Сир овечий "Бребіс" 45 грн \ 100г
Овечий сир "Бребіс", що в перекладі з французської означає "вівця", народжений на полонині в Івано-Франківській області. Згодом, майстерним дотиком наших сироварів з "Козулі", доведений до стану напівтвердого овечого сиру. Має м'яку пластичну структуру, приємну післясмакову сирну гостринку, натуральну скоринку. В основі рецептури французький аналог "Tomme de Brebis".
Виробник: полонина + сімейна сироварня "Козуля"
Вага 1 шт - 2 - 2,5 кілограмів
Час дозрівання: 1,5 міс
Термін зберігання: не обмежений (продовжує зріти)
Умови зберігання: +4-+8, холодильник, відсутність харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Долучення 2039278
УСЛОВИЯ СП по Сырным Мандрам: комиссия 15%, доставку делим. Если сыр производится маленькими головками (до 300г), желательно заказывать головку. Но, я иду навстречу своим клиентам, и если необходимо - отрежу, сколько необходимо)
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: некоторые сыры имеют маленький срок хранения, поэтому старайтесь забрать Ваш заказ как можно быстрее!!!
Представляю сыры Сыроварни "КозаЧка"
Село Наталія в Житомирській області.
Ідея створення сироварні та виробництва власного натурального сиру виникла іще в далекому 2010 р. під час перебування в ізраїльському кібуці. Де працювали щасливі виробники корисного продукту - сиру. Тоді і прийшла думка, а чому б у нас в Україні не створити таке виробництво?
В 2013 році «Коза Чка» розпочала своє життя як домашня сироварня. Сири готувалися за традиційними рецептурами та споживалися друзями. Це був експеримент в ході якого реалізовувалися набуті за кордоном знання. А з часом, стало зрозуміло, що це не просто захоплення нашого фундатора, а необхідна людям справа. Коли, ми вже не могла виконувати об’єми замовлень, то було прийнято рішення орендувати цех.
Серйозним поштовхом стала участь у фестивалі «Уличная еда», яка показала рівень зацікавленості нашим продуктом. І як результат, в 2014 р. ми відкрили «Сирну кав’ярню» - це і сирна крамниця, і місце зустрічі сиролюбів.
На сьогодні «Коза Чка» запустила власний цех, в якому ми готуємо молоді сири, авторські сиру із голубою пліснявою та сири витримані 3-6 місяців.
Паралельно із виробничим процесом ми організовуємо навчальні зустрічі. За два роки проведено десятки майстер-класів по виробництву сиру вдома.
1. Сир Український з козячого молока "Київський" 40% (вага прибл. 200г) - 340грн/кг
2. Сир м"який з козячого молока з білою пліснявою 45% (вага прибл. 200г) - 300грн/кг
3. Витриманий сир м"який із зеленою цибулею 45% (вага прибл. 150г) - 320грн/кг
4. Козиний молодий м"який сир (прибл.300г) - 300грн/кг
5. Козиний твердий сир витриманий 2міс - 350грн/кг
6. Сир молодий творожний в зеленій цибулі (прибл. 220г) - 300грн/кг
Cобираем заказы от 2кг общим весом. Ставка СП 15%, доставку делим.
Самовывоз с ж/м Победа-4. Возможна раздача в центре)
Внимание! Молодые сыры имеют небольшой срок хранения!!! Забирайте сыры оперативно!
Долучення 2047235Долучення 2047236Долучення 2047237Долучення 2047238Долучення 2047239
Предлагаю Вам свою консервацию, острую, для гурманов и не только)
Делаю такие заготовки уже много лет, друзья и родственники очень хвалят и подтолкнули меня к мысли заготовить и на продажу.
В данный момент
в наличии:
1.
Острый горлодёр/хреновина/хренодёр/хренотень - традиционная сибирская приправа, в состав которой входят перец сладкий, чеснок, хрен, острый перец томаты (иногда без томатов), соль, сахар, уксус. Прекрасно подходит к любому мясу. И к немясным блюдам тоже, проверено другом вегетарианцем.
Фасовка 0.18- 15грн, 0.5 - 35грн
2.
Острый перец по-кавказски. Это очень острый продукт, достаточно затратный, так как в состав входит много масла растительного и в процессе приготовления перец сильно усаживается, поэтому количественно его много в банке, соответственно, хватит надолго! Очень прекрасно сочетается с салом).
В составе перец острый, масло, петрушка, хмели-сунели, соль, уксус.
Банка 0,5 - 45грн
3.
Соус, из томатов, перца сладкого, перца острого, чеснока, зелени (петрушка, кинза, базилик), соль, уксус, сахар.
Фасовка 0.5 - 35грн
4.
Сухая аджика "стандарт" (острый перец, чеснок, семена укропа, соль). Насыщенный аппетитный аромат и будоражащий вкус Вас порадуют!!! Соли кладу немного, если маловато - себе досолите). Уксус и масло в первую партию не ложила. Если Вы запасаетесь капитально и сильно надолго, можете дома добавить чуток уксуса. Аджика разложена в стерильные баночки, но сама по себе сырая.
Фасовка 0.25 - 45грн и 0.1 - 20грн. Другие объемы по согласованию.
5.
Сухая аджика "орешек" (острый перец, чеснок, грецкие орехи, семена укропа, соль). Более мягкая, с приятной ореховой горчинкой. Подойдет для тех, кто слишком сильный огонь не любит. Уксус и масло в первую партию не ложила. Если Вы запасаетесь капитально и сильно надолго, можете дома добавить чуток уксуса. Аджика разложена в стерильные баночки, но сама по себе сырая.
Фасовка 0.1 - 24грн, 0,25 -50грн. Другие объемы по согласованию.
6. Дижестивы:
Лимончелло и Оранджелло (то же, но из апельсиновой цедры). Лимончелло – это традиционный дижестив (напиток подают после еды, так как он, теоретически, способствует пищеварению), широко распространен по всей Южной Италии и является настоящей гордостью региона. Классический вариант ликера готовят из настойки чистого спирта на цедре лимонов, к которой затем добавляется густой сахарный сироп. В результате получается очень густой, тягучий, ароматный напиток красивого желто-мутного цвета. Хранить напиток лучше всего в морозильной камере. Хранить его можно до 6 месяцев. Обязательно нужно оставить в бутылке немного свободного места, чтобы при оттаивании ёмкость не разорвало. Пить лучше всего из маленьких охлажденных рюмок по 30-40 мл, доставая ликер прямо из морозилки – так его пьют коренные жители Южной Италии.
Бутылка 0.5: 70 и 65грн соответственно
7. Ткемали. Прекрасный соус как к мясу, так и другим блюдам. Состав: желтая алыча, кинза, петрушка, кориандр, соль, сахар. Также есть еще и с базиликом красным.
Баночки 0.2 - 18грн, 0.5 - 35грн
8.
Табаско. Состав: острый перец, чеснок, соевый соус, винный уксус, раст. масло, лук, помидоры, петрушка, соль.
Соус «Табаско» входит в рацион военных в США и Великобритании, так что можно сделать некоторые выводы о его пользе. Тут содержатся витамины группы В, Е, С, А, калий, фосфор, железо, натрий, магний, кальций.
Если говорить о полезных свойствах продукта, то стоит отметить его натуральность и малое количество соли. Такой соус полезен для иммунитета, улучшает обменные процессы, положительно влияет на кровообращение и кровоснабжение всех тканей.
Что приготовить с таким острым соусом? Это могут быть рыбные, мясные блюда, овощные рагу, соусы, супы, омлеты, маринады для шашлыка. Также «Табаско» входит в состав известного коктейля «Кровавая Мери».
Сколько добавлять соуса? Совсем немножко. Лучше сначала добавить минимальное количество, а затем оценить вкус блюда и при необходимости добавить ещё.
Нет в наличии.
9.
Вяленые помидоры.. Состав: помидоры, чеснок, соль, специи (итальянские, прованские травы), оливковое масло.
Нет в наличии.
Полезные свойства ВЯЛЕНЫХ ТОМАТОВ.
Вяленые помидоры относятся к продуктам средней калорийности, а значит, их в небольшом количестве можно включить в свой рацион питания в период диеты. Такие томаты рекомендуется употреблять при недостатке в организме витаминов и микроэлементов . В вяленых помидорах содержится грубая клетчатка, которая улучшает моторику пищеварительного тракта. Ее рекомендуется вносить в свой рацион питания при запорах.
Вяленые томаты являются прекрасным антидепрессантом, так как они улучшают работу нервной системы. В составе этого продукта есть серотонин, который еще называют «гормоном счастья». За счет этого улучшается настроение и общее самочувствие. Кроме этого регулярное потребление вяленых помидоров положительно сказывается на работе мозга и улучшает память.
Этот продукт является прекрасной профилактикой различных проблем со зрением. Вяленые томаты помогают уменьшить риск возникновения тромбов в кровеносных сосудах. В таких помидорах сохраняется калий, который необходим для нормальной работы сердца, а также это микроэлемент помогает вывести из организма лишнюю жидкость, что предотвращает возникновению отеков.
Использование в кулинарии
Вяленые томаты являются прекрасной закуской, которую можно употреблять, чтобы утолить голод, например, на работе. Такие помидоры употребляют в разнообразных блюда: салатах, пицце в выпечке и в прочих. Кроме этого их кладут в пасты , ризотто, добавляют в соусы . Вяленые томаты являются отличным дополнением к рыбным и мясным блюдам . Кстати, масло, которое остается в банке после использования помидоров очень ароматное и его можно использовать в соусах и заправках.
Польза вяленых томатов и лечение
Польза вяленых томатов обеспечена тем, что в приготовленных таким способом овощах сохраняются практически все необходимые человеческому организму полезные вещества. При умеренном употреблении можно заметить улучшение обменных процессов в организме.
Вред вяленых томатов и противопоказания
Вред вяленые томаты могут принести при переедании, так как в этом продукте содержится щавельная кислота, которая может плохо сказаться на работе печени. Отказаться от употребления помидоров, приготовленных таким способом, стоит тем, кто страдает от острых заболеваний ЖКТ, печени и поджелудочной железы.
Территориально нахожусь на Победе.
Валерия 0988838336, 0509859953
Долучення 1855474Долучення 1855482Долучення 1918303
Мои темки:
Сыночек
Кондиционеры
Услуги электрика+Светодиодная продукция
Допис від Ірчик
Spoiler: История Сыроварни
Ваші права у розділі
Відповісти з цитуванням
Bookmarks