Рецепты хлеба в хлебопечке

[Владислава]

Прочла сообщения фанатов домашнего хлеба в теме Хлебопекарня домой.... http://gorod.dp.ua/forum/showthread....F6%E5%EF%F2%FB
И прикупила печечку Kenwood BM-210.

В поиске рецептов перечитала сайт http://www.hlebopechka.ru
В советах говорится, что многое зависит от ингредиентов, а они в разных регионах отличаются.
Предлагаю в этой теме делиться проверенными рецептами из доступных в Днепропетровске продуктов.

Опытные хлебопекари делитесь!
Пожалуйста, предлагайте не только деликатесы, но и самые простые рецепты

[kora]

В той теме этот вопрос обсуждался.Почитайте внимательней.

[Владислава]

В той теме этот вопрос обсуждался.Почитайте внимательней.

kora, а в теме сколько страниц видели?
Прежде, чем найти рецепт, сколько нужно перелапатить не нужной информации.
Это удобно?
Кроме того рецепты хлеба не сильно стыкуются со спецификой ветки - Обсуждение товаров и услуг.
Здесь им быть, ИМХО, логичнее.

[kora]

Владислава Лопатьте хлебопечку.
Рецептов много.Всё познаётся путем сравнения.То что хорошо выходит у меня не выйдет у Вас.Эксперементируйте.Не вкусным не будет.

[Kina]

Мне очень нравится молочный хлеб - рецепт в общем-то как обычный белый хлеб, но на основе молока + еще сухое молоко - получается вкусно и хорошо по плотности (многие рецепты выходят либо слишком "крутыми" либо черезчур рассыпчатыми) - рецепт молочного хлеб взяла с инструкции к моей хлебопечке

По советам бывалых и на своем опыте скажу что очень важна температура продуктов - стараюсь воду заливать тепленкую, но конечно меньше 40 градусов должно быть, а то дрожжи "сварятся"

Владислава, если хотите, я напишу Вам более подробно мои любимые рецепты, но у Вас же наверняка кое-что есть в инструкции - начните с них! Производитель же просчитывает оптимальные рецепты под свою печку имхо

[kora]

Kina Я ни воду ни молоко не грею...масло сливочное не топлю.....и хлеб отменный получается...

[Kina]

kora - возможно Вы предпочитаете отложенную выпечку или ту программу, где есть этап прогревания продуктов У меня тоже хлеб получается и на холодной воде, но на теплой он пышнее заметнее.

[Darling]

Владислава, а какая у Вас хлебопечка?

[kora]

Darling

И прикупила печечку Kenwood BM-210.

Kina Ну на отложенной выпечке действительно выходит лучше......но не думаю,что от этого.Просто ночью тихо,ни кто не бегает,не грюкает,в печку не заглядывает.Малый иногда выдёргивает из сети.....спасает то,что программа не сбивается в течении 15 минут.
Во время замеса печка уравнивает температуру,ну и когда подходит...тоже тёпленько....

[Владислава]

Kina, спасибо!
Получился вкусный. Сухое молоко не добавляла - не было.

[Molka]

Девочки, а паску или кулич реально в хлебопечке испечь?
И кто-то уже пробовал?

[Kina]

В моей написано, что можно печь куличи - опробую в этом году По сути кулич от сладкого хлеба не особо отличается - должно все получится.

[gls]

Девочки, а паску или кулич реально в хлебопечке испечь?
И кто-то уже пробовал?

отлично получается...

[Владислава]

Я для кулича нашла такой рецепт на сайте http://www.hlebopechka.ru/ Народ, их хвалит.
Я буду пробовать его.
КУЛИЧ
-быстрые дрожжи для сдобы саф-момент 2,5 ч.л.
-мука пшеничная 400 гр
-соль 0,5 ч.л.
-сахар 5 ст.л.
-ванильный сахар 1 пакетик = 8г.
-сливочное масло 2 ст.л.
-яйца 3 шт
-молоко 170 мл
-изюм (добавить после сигнала или положить в диспенсер)

режим основной быстрый или основной (4 часа)

Тесто получается жидкое - это нормально. Молоко надо немного подогреть.

[nikitavm]

Проверенный рецепт в хлебопечке Kenwood BM-210

Ржаной хлеб с сыром

1 чашка и 2 ст.л. горячей воды (46-51 градусов С)
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 чашки пшеничной муки
1 чашка таких инградиентов:

2 ст.л. солода
2 ст.л. отрубей
оставшийся объем чашки ржаная мука

1 чашка и 1 ст.л. тертого твердого сыра
5 ч.л. сухих дрожжей "быстрого подъема"



Выпекаем в быстром режиме (7 программа на 900 гр., самая румяная корочка, цикл 58 мин.)

Замечательный хлебушек получается!!!

СМАЧНОГО!!!

[Таис]

а нам подарили хлебопечку Мулинекс. Еще даже не распечатала. Кто скажет, она хорошая, открывать стоит или лучше передарить

[Дашенька]

Таис, ну у Вас и вопрос моделей-то разных много можно в инет-магазинах цену узнать.
Если она Вам нужна то распечатывайте и наслаждайтель процессом, если не нужна то передарите

[kora]

Таис Многое зависит от рецепта,а не от печки.

[ксюха]

Таис, у меня Мулинекс- очеееень довольна!

[liz]

Мну понравился хлеб с яйцом. На 500-гр буханочку (мне большие буханки не нравятся, их совсем неудобно резать )
1 яйцо разбить в мерный стакан и жидкости - добавить до 260 мл (вода или молоко, молоко, конечно же, лучше)
1 ч.л. соли (мне нравится - чуть с горочкой)
2 ч.л. сахара (без всяких горочек )
1 ч.л. дрожжей (кстати, живые дрожжи тоже хороши, главное - не переборщить с ними)
1 ст.л. раст. масла
350 гр муки