всухую, без рассола. рыба потом сама воду выпускает - я ее сливаю периодически. стараюсь солить кусками не более 0.5 кг, и просаливается на мой вкус нормально и не остается валяться в холодильнике
Printable View
А у нас будут отбивные по-французски, уточка в духовке, холодное, салат с кальмарами, салат с копченой курицей и ананасами, шуба, оливье и маринованные собственноручно грибочки. Ну и бутербродики с икрой и сёмгой.
У нас последние годы неотъемлемой частью праздничного стола есть мясо (в ввиде пальчикв) с черносливом и грецкими орехами. Но т.к. муж не очень любит орехи, делаю без них. И салат из пекинской капусты, белого без косточек винограда, копченого мяса, майонез, соль. Можно добавить твердый сыр кубиками. Украшать гранатом. Получается пикантненько.
а я буду печь торт Пьяная вишня. вот только вишни мои будут уж очень пьяными. с какого-то перепугу я замочила их в коньяке еще неделю назад.
сегодня вечером буду печь:)
Будем потреблять:
- гусь в апельсинах
- фазан и заяц (это будет делать знакомый в компании, где НГ отмечаем - сам их застрелил, зверушек этих, сам их и готовить будет)
- салат "Озорной цыпленок"
- салат помидорный без названия (свежие помидоры кубиками, сыр кубиками, сухарики покрошить, еще муж туда любит сырые шампиньоны тонкими пластинками порезать, можно еще ветчину + майонез)
- канапе на длинных шпажках: всевозможные и разнообразные
- рулеты с рыбой и ветчиной
- нарезка, селедка, маринованый чеснок и т.д.
И я поделюсь легеньким салатиком "Стручок" (наш семейно-любимый:-D):
-банка консервированной стручковой фасоли;
-2 свежих помидора (некрупно резать);
-палочка докторской колбаски - можно и меньше (пробовала с ветчиной делать, но салат не такой нежный получается);
-100-150гр тв. сыра (на крупную терку);
-маринованный лук.
Все перемешивается и заправляется небольшим количеством майонеза, по вкусу соль+перец.
Приятного аппетита!;)
а мы решили такое:
-свинина "гармошка"
-тушёная (сёмга или форель) рыба под майонезм, но она больше печёная
-отбивные
-салат с креветками, как крабовый только вместо палочек креветки
-наверное немного Оро, соскучилась по нему
-шубы немного тож сделаю
-рулетики с форелькой
-бутеры с икрой
-пюрешка, без неё никуда
-мама какоето грузинское соте хочет приготовить, но это под вопросом
-сырная нарезка, балычёк
-фрукты, компоты
ещё полюбому мама что то додумает )))
но эт я её итак остановила в списке блюд )))
сказала что остальное, что хоцца приготовим 2-3-го:mrgreen: