Printable View
Дорогие форумчанки, очень прошу поделитесь проверенным рецептом дрождевого теста для жареных пирожков. Завтра очень нужно нажарить,нашла в нете хваленый рецепт, сделала пробную партию, а они жестковаты и мне не нравятся. Очень прошу без флуда. Пару рецептов и тема закрыта.
0,5 л. – теплой кипяченой водыПирожки дрожжевые.
50 гр. – дрожжей
5ст. лож. – подсолнечного масла
1ст. лож. – майонеза
1ч. лож. – соли
2ст. лож. – сахара
Замесить тесто, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Пусть постоит 15-20 минут, и можно делать пирожки. Получается очень быстро и вкусно.
А кто-то может написать рецепт теста для жареных пирожков, что бы пирожки получались тонкие?
(не думаю, что б это было дрожжевое тесто!)
ZZZ
я чтоб были тонкие уже вылепленый пирожок прокатываю скалкой, получаются тоненькие, тесто дрожжевое.
2 яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л. раст.масла
0,5 л молока (воды)
1п дрожжей
соль
мука
технология - как у Junona
мне очень нравится - тесто готовится быстро, вкусное, но черстветь начинают через сутки
и, имхо, лучше делать на молоке - тесто мягче получается
Рискну предложить такое вот тесто. :) Без дрожжей, но быстро и вкусно. :)
Тесто выходит мягким, легким и воздушным
Пачка творога, два яйца,пара столовых ложек растительного масла, сода гашеная уксусом, соль, перец по-вкусу, муки сколько возьмет. Все перемешиваем, оставляем на 15-20 минут.
Поддерживаю рецепт Dara - у меня бабушка из такого творожного теста всегда пирожки жарит. Вкуснятина.
надо ж, какой интересный рецепт! Нало на выходных опробовать.
Спасибо, девочки!
(век живи - век учись, а всё рецепт какой-нибудь найдётся ;) )
А рецепт , чтобы оно не черствело на след. день , какой? Или их надо сразу есть?
dara, отличное тесто! Я только из такого пирожки и жарю, такие нежные получаются:)
ну, у нас в семье до следующих суток доживает обычно один-два пирожка поэтому меня это не особо волнует;)Цитата:
Допис від as456
а вообще можно ж уменьшить пропорции или Вам надо, чтоб один раз сделать, но много?
Юлия П, я хотела бы сделать хотя бы на три дня. Ну чтобы каждый день не печь.
Сдобы (масла) надо больше в это тесто добавить, чтобы оно не засыхало быстро, т.е. на второй день?
ой,этого я не знаю((
а я на кефире делаю. Просто яйцо, соль, немного разрыхлителя смешиваю с литром кефира или сыроватки, потом муку и внутрь что угодно. На здоровье! ))
Всем спасибо за рецепты! Приготовила по такому рецепту
100 гр свежих дрожжей (2 пачки сухих дрожжей)
• 1 литр молока
• 3 ст.ложки сметаны
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 70-80 гр. растопленного маргарина или сл. масла
• 4 ст. ложки сахара
• 1ч. ложка соли
• 2 яйца
• 1 неполная чайная ложечка соды
• мука (сколько возмёт)
Взяла половину всех продуктов. Получились вкусные, мягкие и воздушные. Вообще я поняла, что нужно для мягких пирожков делать полужидкое тесто. Я лепила пирожки на столе смазанном подсолнечным маслом, руки тоже в масле чтоб тесто не липло, выкладывала подойти на смазанную маслом поверхность иначе их потом не перенести на сковородку.
Очень хотела попробовать сделать по рецепту Дары даже творог купила, но т.к. пирожки предназначались не для семьи, а для родственников, не рискнула побоялась творожной кислинки в тесте. Теперь для своих сделаю с творожным тестом.
dara, а можно я поумничаю?
А как вы соду уксусос гасите. В ложке потом добавляете в тесто?
Начинка должна быть не сладкой, если в тесто идет перец? Или я ошибаюсь?Цитата:
Допис від dara
Dara, а ві добавляете в тесто какую-то жидкость?
Ведь по идее из указанного количества продуктов получится совсем маленький обїем теста!
Чаще в ложке. Этот момент важен для качества теста?Цитата:
dara, а можно я поумничаю?
А как вы соду уксусос гасите. В ложке потом добавляете в тесто?
Перец по- вкусу. :) Для пирожков с картошкой или капустой он (перец) в тесте должен быть обязательно, ИМХО.Цитата:
Начинка должна быть не сладкой, если в тесто идет перец? Или я ошибаюсь?
Просто из такого теста я сладкие пирожки не делаю. Сладкие у меня пекутся только в духовке и из дрожжевого теста.
Нет, не добавляю.Цитата:
Dara, а ві добавляете в тесто какую-то жидкость?
Ведь по идее из указанного количества продуктов получится совсем маленький обїем теста!
Этого количества теста хватает что бы испечь около 13-16 пирожочков. :) Для двух человек более чем достаточно. :)
Из дрожжевого теста в духовке я умею, а такой рецепт встречаю впервые. Обязательно попробую Спасибо.Цитата:
Допис від dara